Мигдально-кленовий пиріг з трьох інгредієнтів,
(Він також не містить глютену, молока та цукру.)
Назвіть його як завгодно; суть у тому, що цей рецепт використовує лише три інгредієнти, вимагає мінімум часу на приготування і його легко з’їсти протягом 24 годин.
Ви отримуєте 6-8 маленьких ситних шматочків.
1 ¼ склянки (120 грам) мигдальних пластівців (крихта, борошно)
1/3 склянки (80 мл) кленового сиропу
щіпка солі (може не бути)
чайна ложка кориці (може не бути)
Розігрійте духовку до 180 ° C. Тепер щось я трохи не розумію: оригінальний рецепт говорить, що широкий деко для випікання потрібно змащувати і вистилати, але я навіть не знаю, що це точно, і у мене його немає. Тож я стер і виклав квадратну 20-сантиметрову тарілку, а коли прийшов час, вичавив на неї суміш. Суміш зайняла приблизно 3/4 тарілки і розподілялася у міру запікання. Тож моя порада щодо розміру деко? Я поняття не маю.
У середній або великій ємності змішайте мигдальну стружку, кленовий сироп і корицю.
В окремій ємності збийте яєчні білки (і сіль) на жорсткий сніг.
Вмішайте столову ложку снігу в мигдальну пасту, щоб розпушити суміш, а потім обережно помішуйте решту снігу поступово. Вилийте цю суміш у деяку форму і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки. За допомогою зубочистки переконайтеся, що тісто не перепечене. Якщо так, дістаньте з духовки.
Кавовий пиріг з кленовим сиропом
Кавовий пиріг з кленовим сиропом
Час приготування: 2 години
1 пакет сухих дріжджів
¼ склянки теплої води
1 склянка збитих вершків
3 жовтки, злегка збиті
2 чайні ложки кленового сиропу (ароматизатори)
3 склянки просіяного борошна
1 чайна ложка солі
½ склянки несоленого вершкового масла
6 столових ложок несолоного вершкового масла
1 склянка цукрового піску
2/3 склянки дрібно нарізаного пекану
2 чайні ложки кленового сиропу (ароматизатори)
2 чайні ложки меленої кориці
1 склянка просіяна ? кондитерський цукор
1 столова ложка молока
1 чайна ложка кленового сиропу (ароматизатори)
У невеликій ємності подрібніть дріжджі в теплій воді і розмішуйте до розчинення. Додати вершки (збиті вершки), жовтки та кленовий сироп (ароматизатор). Добре перемішати. Просійте борошно, цукор і сіль разом у миску для змішування. Подрібніть склянки вершкового масла і преміксу до утворення грубих крихт. Перемішайте вершкову суміш, помішуючи, лише поки вона не змоче разом. Розділіть тісто на третини і кожну формуйте по колу і притисніть долонею. Укутайте кожну плівкою і залиште в холодильнику на ніч.
Торт з кленовим сиропом цукрова глазур
Торт з кленовим сиропом цукрова глазур
Цей смачний пиріг має подвійну дозу кленового сиропу: один у торті, інший у вершково-сирній цукровій глазурі.
Пам’ятайте, що кленовий сироп впливає на час випікання цього пирога: випікання займає майже годину.
3 склянки напівгрубого борошна
1 столова ложка розпушувача
1 чайна ложка солі
1/2 склянки (1 штука) вершкового масла кімнатної температури
2 столові ложки негідрованого твердого рослинного жиру для випікання кімнатної температури
2 склянки справжнього кленового сиропу (найкращий тип В)
3 великих яєчних жовтка
1 ¼ склянки незбираного молока
1 склянка горіхів, обсмажених і подрібнених крупно
3 склянки цукрової пудри
1 пачка сиру кімнатної температури (вершковий сир) (22 дкг)
1/2 склянки (1 штука) несоленого вершкового масла кімнатної температури
2 столові ложки справжнього кленового сиропу (найкращий тип В)
половинки смаженого волоського горіха
Дві формочки для торта діаметром 20 см і висотою 5 см
Поставте решітку в середину духовки і розігрійте духовку до 163 ° C. Протріть маслом дві формочки для торта діаметром 20 см і висотою 5 см. Дно формочок застеліть пергаментним папером і протріть вершковим маслом. Посипте формочки борошном, струсіть надлишки. Просійте 3 склянки борошна, розпушувача та солі в миску середнього розміру. За допомогою електричного міксера збивайте масло і рослинний жир у великій ємності, поки суміш не посвітлішає і не стане «пухнастою». Додайте кленовий сироп і збийте до однорідності, приблизно три хвилини. Поступово додайте жовтки та яйця по одному, збиваючи після кожного додавання, поки воно добре не поєднується з м’ясом. Збивайте борошняну суміш (у три прийоми) по черзі з молоком (у дві порції). Додайте горіхи при перемішуванні. Тісто розподіліть рівномірно на обидві підготовлені форми для випічки (приблизно по 3 з половиною склянки в кожній). Вирівняти пагорби.
Випікайте обидва тіста, поки тісто не прилипне до тестової зубочистки, приблизно від 50 до 55 хвилин. Після випікання дайте охолонути на сітках у формочках. Послабте боки маленьким ножем навколо. Переверніть запечені доріжки на сітки, вийміть пергамент. Дайте тісту повністю охолонути.
Просійте цукрову пудру в миску середнього розміру. У великій ємності збийте сир (вершковий сир) і масло до однорідної маси. Додайте цукрову пудру і кленовий сироп і збийте до однорідності (не збивайте, оскільки глазур може стати занадто м’якою).
За допомогою зубчастого ножа відріжте арочну частину кожного спеченого тіста, щоб створити рівну поверхню. Помістіть одне спечене тісто на піднос вирізаною частиною догори. За допомогою ложки покладіть одну чашку глазурі на вершини куп, рівномірно розподіліть по краях. Накрийте другою запеченою доріжкою, вирізану частину вниз. Розподіліть рівномірну глазур рівномірно по поверхні та боках торта. Розкладіть половинки горіхів навколо верху торта.
Торт розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
ЗРОБІТЬ ЗАЗАД: Ви можете зробити торт напередодні. Накрийте кришкою для торта і дайте охолонути. Перед подачею перенесіть на кімнатну температуру.