очищений

Благословення природи Олущений ячмінь

Ячмінь - однодольна рослина, що належить до сімейства злакових. Зернові культури через вміст клейковини не повинні вживати в їжу чутливі до глютену люди. Ячмінь любить більш прохолодний, вологий клімат і не відчуває себе погано у високогір'ї: його можна зустріти в європейських горах у горах та до 4300 метрів у Гімалаях. Найдавніша і найважливіша злакова культура в холодному помірному поясі, що бере свій початок у Тибеті та Центральнокитайських горах.

Що означає ця процедура? Лущення, відокремлення лушпиння та ядер певних злакових або бобових культур (рису, гороху, ячменю, проса, сорго, вівса тощо), придатних для цієї мети, за допомогою різних машин для лущення, бажано з мінімальним утворенням борошна та сміття. З отриманого таким чином ядра застосовують подальшу обробку поверхні та процеси очищення для отримання лущеного продукту, придатного для споживання людиною.

Це датується дуже давно в історії людства, походженням споживання ячменю. Кажуть, що стародавні цивілізації, такі як шумери, вже знали і використовували це дорогоцінне зерно для своєї їжі, але це також було основою енергійної їжі рабів, які створювали піраміди, ячмінь, що додавав сили. За часів відомого грецького філософа Платона, який жив у 4 столітті до нашої ери, дані свідчать, що ячмінь був другим за значенням зерном у Греції після пшениці. У Римській імперії, що піднялася після або одночасно з давньогрецькою цивілізацією, ячмінь служив звичайною кашею для гладіаторів, з якою це дуже цінне і багате зерно мало силу боротися. Римляни вважали, що ячмінь - це зерно Марса, сильного і хороброго бога війни, тому його споживання випромінює силу, мужність і войовничість у їх істоту. У наш час це одна з основних каш вегетаріанської та реформаторської кухні. Сьогодні ячне борошно є однією з основних страв у сибірській сільській місцевості, але також часто вживається в Норвегії, Шотландії та Ірландії. Тибетська національна страва, кампанія (ячмінь, смажений на маслі як) також готується з ячмінного борошна.

Люди могли щось знати про ячмінь давно, якби його дуже поважали і любили протягом історії протягом такого тривалого часу. Ячмінь щось знає і не багато! Він має ряд корисних ефектів, про які добре знати: він багатий вітамінами групи В та мікроелементами, містить калій, кальцій, магній, фосфор. Все це важливо для нормальної роботи серця та мозку. Вживання його заспокійливо впливає на нервову систему. Ячмінь також має сечогінну дію. Його регулярне споживання сприятливо впливає на функціонування органів чуття, а також сприяє побудові клітин. Він також рекомендується для важких фізичних та розумових вправ, це відмінна їжа для тих, хто придушує спортивний спосіб життя, для тих, хто живе свідомо здоровим способом життя, і для фізичної роботи.

Кухня на її місці на тарілці!

Очищений ячмінь можна легко включити в наш щоденний раціон. Його використання дуже різноманітне. Ми можемо використовувати його як начинку для супу, як гарнір, готуючи з нього кашу, на коржі, мюслі, з м’ясом, посипаючи салатами разом з овочами, ми можемо це готувати, ми можемо підсмажувати, мимомолоти. На експерименти на кухні чекає нескінченний набір рецептів ячменю та армія вигадливих ідей для ячменю та їжі тортів. Оскільки ячмінь - це злак, ми завжди готуємо його у воді, ми можемо зробити його більш поживним за допомогою рослинних олій. Перед використанням ячмінь слід замочити на короткий час, потім залити його в півтора-два рази більшою кількістю води і варити 25-30 хвилин. Влийте втричі більше води, змоченої в олії, і витримуйте 40-45 хвилин.

Ячмінь, як охолоджуюче зерно, особливо рекомендується в літню спеку!