Чізкейк
Рецепт необхідних інгредієнтів для знімної кільцевої форми на 26 см. діаметр.
1. Покладіть желатинові листи в миску з холодною водою і дайте їм гідратувати протягом 10-15 хвилин. Переконайтесь, що вони не злипаються.
2. Подрібніть печиво кухонним комбайном, теркою або кухонним валиком. Розтопіть масло і змішайте його з бісквітом, даючи йому трохи зволожитися.
3. Дно знімної форми накрийте печивом, злегка натискаючи руками. Будьте обережні, не надто затягуйте його, щоб запобігти прилипанню до дна, коли ви порціонуєте торт.
4. Тепер змішайте в каструлі вершки, свіжий сир і цукор. Поставте нагріватися на середній вогонь, змішуючи інгредієнти, але уникаючи їх збивання, щоб не пінився.
5. Як тільки суміш нагріється і ви отримаєте однорідний крем, додайте 4 гідратовані желатинові листи, дозволяючи їм повністю розчинитися. Залиште лист, що залишився, щоб змішати з варенням. 4 листки желатину цілі, приблизно вагою від 10 до 12 грам .
6. Зніміть з вогню, дайте йому зігрітися і залийте вершки формою, вистеленою печивом. Поставте в холодильник на 2-3 години, поки вершковий сир ідеально не схопиться.
7. На завершення злегка підігрійте малинове варення і додайте залишився желатиновий лист, давши йому добре розчинитися. Покрийте пиріг цим варенням і охолоджуйте в холодильнику протягом години, до застигання.
Хитрості та поради
- Використовуйте альтернативні інгредієнти на свій смак: свіжий сир, малинове варення, печиво Марія тощо.
- Ви також можете включити трохи варення або подрібненої полуниці у вершковий сир, як пельмені.
Алергени в цьому рецепті