Цей рецепт займає почесне місце в моїй колекції - він у мене вже давно, мабуть, це буде 25 років, але він все ще займає місце в моєму особистому ТОП-10 рецептів. Я отримав його з тогочасного журналу, де, якщо я добре пам’ятаю, його представила співачка Марсела Лайферова. Порівняно з оригіналом я змінив тип м’яса та зелень, що використовуються.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми змішуємо сметану із сушеними травами - кожен може вибрати кількість відповідно до себе, але я не рекомендую економити занадто багато, саме ці трави додають смак та аромат. Моє улюблене поєднання - суміш материнки, чебрецю та піци.
Акуратно постукайте по свинині (оригінал повинен бути корейкою, але мені сподобалася симпатична шия, яка є більш ніжною - в результаті корейка дуже суха). Солимо, приправляємо і загортаємо м’ясо в борошно, в яке ми додали мелений солодкий перець.
Смажте смажене на розпеченій сковороді на олії. Перекладіть на деко, змащений невеликою кількістю олії або застелений папером для випічки. Посипте рясно тертим копченим сиром і змастіть кремово-трав’яною сумішшю, щоб все м’ясо було покрите.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180-190 ° C, близько 40-45 хвилин, якщо тільки верх не запечеться до рожевого кольору. Як гарнір картопляне пюре виявилося для мене найкращим, але воно також було легким на смак - до нього також підходив рис. Я також пробував з курячими грудками (якщо ви використовуєте грудки, потрібно запікати коротше, щоб вони не висохли, тому 25-35 хвилин, залежно від товщини м’яса) і в більш дієтичному варіанті (йогурт замість вершків) - і це завжди було чудово. Дійсно дивовижне поєднання.