Почесний президент Асомеги взяв участь у Першому міжнародному конгресі гастрономії в Португалії «Melting», де він розповів про походження та переваги атлантичної дієти.

Плавлення - це номінал першого Міжнародний конгрес гастрономії в Португалії. Думка, випробування та розмови про їжу для побудови більш справедливого суспільства та кращого світу - це пропозиція цієї події, яка відбулася 14, 15 та 16 листопада.

діко

Шеф-кухарі, винороби, критики, продюсери, художники та мислителі об’єдналися Порт. Серед штату спеціалістів був Анікето Чарро, Почесний президент Асомеги та заслужений професор ендокринології, метаболізму та харчування Мадридського університету Комплутенсе.

У своїй презентації доктор Чарро пояснив, що іберійські народи унікальні, оскільки їх купає два моря: Атлантичний та Середземноморський, які породжують дворазове або дієтичне харчування, серед найкращих і найповніших у світі за своїми перевагами для здоров’я.

Атлантична дієта: продукти з моря та лісу

Середземноморська дієта вважається об’єктом всесвітньої спадщини, тоді як атлантичний раціон, ще менш вивчений, є результатом «давньої спадщини, яка перевищує десять тисяч років, і яка залишається з невеликими змінами до сьогодні, заснована на морепродукти та сусідній ліс".

На думку фахівця, найбільш характерним для цієї дієти "є споживання морепродукти, які забезпечують чудові білки та жирні кислоти, такі як Омега 3 які захищають серце і мають важливе значення для розвитку мозку новонародженого ".

Географічна зона, де була розроблена ця дієта, включає Португалію, північ Іспанії, Францію, Великобританію, Ірландію та Уельс. Шарро запевняє, що "Португалія та Іспанія складають Південноатлантична дієта, з останніми дослідженнями, які показують його переваги у профілактиці та лікуванні серцевих захворювань ".

Він також зробив посилання на Атлантичний раціон американських країн, "Чиї здорові та поживні продукти зараз становлять 50% європейської їжі: шоколад, помідори, перець, кукурудза, картопля та різні фрукти, такі як маракуя, гуава, манго тощо".

Почесним президентом Асомеги, особливості харчування кожного міста їх слід поважати відповідно до сучасних концепцій нутрігеному. Але якщо також виявиться, що дієта є здоровою, як у випадку з Атлантикою, можливо лише «підтримувати її та науково оцінювати поживні речовини» як спосіб наближення до того, що ми могли б назвати «ідеальною дієтою».

Слід пам'ятати, що доктор Чарро вже говорив про атлантичну дієту у своєму документованому та цікавому втручанні під час I Світова зустріч галицьких лікарів.