Після аналізу лікар сказав мені, що у мене анемія. Які продукти забезпечують найбільше заліза? Як я можу зробити так, щоб він краще засвоювався? Чи слід приймати будь-які добавки?
Марія Т. Лопес - дієтолог
3 квітня 2018 р., 10:54 ранку
Звичай такий простий, як поєднувати білкову їжу, як тваринного, так і рослинного походження, з вітаміном С (цитрусові, ківі, помідор, петрушка.) потроює засвоєння заліза. Тож додайте лимонний сік до риби, петрушку до нутового пюре.
Кислоти у фруктах (лимонна з апельсинів або яблучна з яблук або винограду) також сприяють засвоєнню. Ось чому десертні фрукти.
Слід також мати на увазі, що існують продукти, залізо яких використовується не так багато.
Червоне м’ясо, синя риба, молюски, яйця, птиця, горіхи, пивні дріжджі, цільні зерна, бобові, зелені листові овочі та водорості забезпечити цим мінералом.
Однак овочі засвоюються гірше, тому доцільно приймати дві порції білкової їжі тваринного походження, оскільки вони містять залізо, пов’язане з гемовою групою (у них кров), і його краще використовувати.
Крім того, важливо знати, що дубильні речовини кава та чай блокують засвоєння заліза, тому їх слід уникати після їжі. Їжа, дуже багата на клітковина, кальцій або оксалати (шпинат або мангольд) теж не дозволяють йому добре засвоюватися. І не бажано зловживати антацидними препаратами.
Щодо добавки, має бути лікар, який цінує Якщо вам потрібно їх приймати, бувають випадки, коли не вистачає заліза, який забезпечується їжею, і потрібна додаткова допомога.
У конкретних випадках, наприклад, під час вагітність, лактація або коли періоди дуже важкі, довгі та короткі цикли може виникнути потреба в доповненні раціону добавками заліза. Вони також можуть бути потрібні людям, які слідують гіпокалорійні режими важкий для схуднення або вегетаріанські дієти без належної консультації фахівця.
Якщо ваш лікар радить вам приймати їх, щоб сприяти їх всмоктуванню, вводьте їх між прийомами їжі, коли шлунок порожній і супроводжується Натуральний апельсиновий сік.