Після семінару "Астма, респіраторні алергії та їжа", який відбувся минулого четверга 10/24 у Терезі Карлес (м. Лейда), ми залишаємо вам короткий підсумок про те, як їжа може діяти як тригер або фактор відновлення при астмі та респіраторній алергії.

астма

Дихальна алергія та астма - це дві патології дихання, які характеризуються гіперреактивністю імунної системи з хронічним запаленням слизової оболонки дихальних шляхів.

Дослідження показують, що:

  • Дієта, багата поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК), пробіотиками та пребіотиками під час вагітності, надає захисну дію на розвиток алергії на дихання у дитини.
  • Грудне вигодовування (принаймні 6 місяців), Він має захисний ефектор проти появи алергії та астми протягом усього дитинства, і це може тривати до 10 років дитини.
  • Збільшення випадків респіраторної алергії та астми у дітей це, здається, безпосередньо пов'язано зі зміною їх кишкової флори, що є прямим наслідком, серед інших факторів, раннього введення в їх раціон продуктів переробки.
  • У дорослих споживання напоїв, багатих цукром або підсолоджувачами, мінімум 2 рази на день, це пов’язано зі збільшенням появи цієї патології; так добре як, дефіцит вітаміну А, С та Е.

Ми знаємо роль мікробіоти у розвитку та дозріванні вродженого та адаптивного імунітету, який безпосередньо впливає на реакції імунної системи на алергени та розвиток алергічної астми. Крім того, останні дослідження підтверджують, що мікробіота, що утворює слизову оболонку кишечника та дихання, розвивається одночасно, після народження. Коливання мікробного різноманіття відбуваються дуже подібним чином в обох системах.

Такі фактори, як дієта, показали, що вони впливають не тільки на склад кишкової мікробіоти, але й на дихальну, сприяє зменшенню хронічності та покращенню симптомів цих двох захворювань.

У наш день, запропонувати харчові стратегії, що виключають внесок молочних продуктів, регулюють споживання глютену в контексті дієти, багатої овочами, цільнозерновими продуктами, якісним білком та продуктами, багатими омега-3, Це приносить нам переваги при цьому типі захворювання. зменшення кількості сирої їжі, просування приготовленої їжі при тривалому варінні та при низьких температурах, включення протизапальних та антибактеріальних видів або рослин (імбир, чебрець, розмарин, куркума ...) допомагають поліпшити симптоми у людей, які страждають цим.

Е. Делтор,
Керівник відділу харчування Інститут Хуаб