15 березня наша аудиторія Рамона Баррі відчинила свої двері, щоб відсвяткувати нашу Розмова про льон та капусту 21: Астма, алергія на дихання та дієта. З руки Дестер Естер, медсестра-дієтолог і старший технік з традиційної китайської медицини.

алергії

З приходом весни приходить страшна і надокучлива алергія. Найпоширенішими симптомами є сльозотеча, почервоніння очей, риніт, часте чхання, втома та втома, головний біль та напади астми. Їжа є ключовою та необхідною у боротьбі з такими проблемами зі здоров’ям. У цій розмові Естер Делтор в розважальній, дидактичній та суворій формі пояснила нам взаємозв'язок між споживанням певних продуктів та їх профілактичним ефектом проти астми та респіраторної алергії.

Доповідач розпочав із пояснення основних відмінностей між астмою та респіраторною алергією. Перше - це хронічне захворювання, яке складається із запалення бронхів, яке спричиняє їх подразнення та звуження, ускладнюючи дихання, тоді як алергія - це імунна або захисна реакція на речовини, які в більшості випадків зазвичай не викликають реакцій. осіб. І хоча обидва захворювання пов’язані між собою, не всі астматики мають алергію і не всі алергіки є астматиками. Але спільного між ними є те, що вони викликають надмірну реакцію імунної системи та запалення.

Всі алергічні захворювання зростають, астма та алергічний риніт страждають від більшості людей. Зміна режиму харчування та харчових звичок із загальною тенденцією вживати менше фруктів, овочів та бобових та більше порожньої їжі, багатої жирами та цукром, змінила бактеріальну флору і разом з цим змінила нашу імунну систему, захист, що це тягне за собою внутрішній дисбаланс, який впливає на реакцію організму.

Періодичне голодування і включення овочевих бульйонів, продуктів, багатих на пребіотичну клітковину, білих овочів (цибуля, цибуля-порей, кріп, часник ...), кузу, ферментованих продуктів, продуктів харчування та напоїв з пробіотичним ефектом, згідно клінічного досвіду, полегшить лікування симптоми астматиків та алергії.

Нарешті, доповідач наголосив на важливості дотримання адаптованої дієти, де підтримують пробіотики (непастеризовані ферментовані та кузу), легко засвоюються пребіотики (бобові, білі овочі, цільні зерна без глютену) та практикують періодичне голодування два рази на тиждень.

Коли Естер Делтор закінчила, відкрився час запитань, і як завжди страви, пов’язані з Толк, подавались як дегустації. У цьому випадку були обрані страви з нового ресторану ПРОХОД ЛІНА І КАЛЕ, Зелений чай гібіскус комбуча та мізо-мариновані баклажани, ранкова слава капусти.

Якщо ви не змогли відвідати бесіду або просто хочете побачити її знову, не пропустіть наш канал YouTube, де ми публікуємо всі бесіди.