Все більше і більше споживачів обмежують цукор у своєму раціоні - 63% споживачів у Латинській Америці вважають важливим зменшити споживання цукру, щоб вести здоровий спосіб життя 1. Тепер ви можете зменшити калорії, зберігаючи при цьому солодкий смак і соковиту текстуру, які сподобалися вашим споживачам, завдяки ASTRAEA ™ Alulose.
Розроблена світовим піонером у галузі рідкісних природних цукрів, ASTRAEA ™ Алюлоза на смак і працює як сахароза, але майже без калорій, допомагаючи замінити сахарозу у своїх складах без шкоди для продуктивності.
Цей інгредієнт також має смаковий профіль, подібний до сахарози, і на 70% такий же солодкий, що допомагає вам додати солодкого відтінку вашим поблажливим низькокалорійним продуктам.
ВИСОКОЕФЕКТИВНІСТЬ, НИЗЬКА КАЛОРІЙ
ASTRAEA Alulose пропонує ефективність сахарози, вносячи у ваші рецептури лише 0,2 калорії на грам.
• Замініть більше сахарози у низькокалорійних напоях цим високорозчинним інгредієнтом, відновлюючи об’єм та покращуючи відчуття рота.
• Отримайте карамелізацію, властивості тіста та обсяг випічки, подібні до тих, які ви отримали б із сахарозою у ваших хлібобулочних виробах зі зниженою калорійністю.
• Зупиніть кристалізацію в низькокалорійних фруктових препаратах з високим вмістом твердих речовин і отримайте депресію точки замерзання для низькокалорійного морозива та заморожених молочних десертів, а також для досягнення відчуття у роті що віддають перевагу споживачі.
• Формує цукерки, гумки, шоколадні цукерки та інші продукти з ідеальною солодкістю та з меншою кількістю сахарози.
Крім того, при загальному рівні вживання (від 2% до 100%) алулоза добре переноситься, і було показано, що вона не впливає на рівень глюкози в крові 2 .
ПІОНЕР В ІННОВАЦІЯХ ЯК ПАРТНЕР
Ingredion є ексклюзивним постачальником Алузеї ASTRAEA ™ в Америці. Цей інгредієнт був розроблений Matsutani, світовим лідером у галузі рідкісних цукрів, який витратив більше 15 років на дослідження та переробку перших у світі рідкісних цукрів, включаючи алулозу. Matsutani також проводив більше досліджень рідкісних цукрів, ніж будь-який інший постачальник у галузі.
Його використання дозволено в якості інгредієнта в Перу, його можна використовувати в різних сегментах напоїв та продуктів харчування. Крім того, він має статус GRAS НАС. Управління з продовольства і медикаментів.
ASTRAEA ™ Алулоза у поєднанні з експертиза у рецептурі Ingredion вони можуть допомогти вам створити виграшні продукти та швидко вивести їх на ринок.