жирних кислот

Атеросклероз

Розвиток атеросклерозу - це довгий, десятиліттями тривалий процес. В результаті може виникнути інфаркт міокарда, порушення мозкового кровообігу або інсульт, звуження судин нижніх кінцівок, інсульт. Факторами ризику розвитку захворювання є гіпертонія, високий рівень холестерину (понад 5,2 ммоль/л), високий рівень тригліцеридів (понад 1,8 ммоль/л), куріння, дієта з високим вмістом жиру та надмірна вага, стресовий спосіб життя та відсутність фізичних вправ, але також діабет. Неконтрольовані фактори ризику включають генетичну визначеність, коли накопичення високого вмісту жиру в крові та хвороби серця в сім’ї є відносно поширеним у молодому віці. У жінок дефіцит естрогену після менопаузи також є фактором ризику, оскільки естроген до того часу відігравав важливу роль у захисті судин.

Фази атеросклерозу

Стінка судини втрачає еластичність, починається утворення нальоту, який містить холестерин і солі кальцію. Підкладка кальцинованого нальоту, стінка судини пошкоджена (тріщини нальоту) і на цій тріщині починається процес коагуляції. Утворюється згусток крові, який значно звужує проникність судини, все менше крові може проходити через його поперечний переріз, і тоді він може повністю закритися. Це обмежує кровопостачання органів, які пошкоджені.

За допомогою добре складеної дієти, якщо ви можете, ви можете знизити масу тіла, найчастіше за допомогою артеріального тиску, і знизити рівень холестерину.

Холестерин

Холестерин важливий для організму, він міститься у всіх наших клітинних стінках, це вихідний матеріал для гормонів. Холестерин надходить з двох джерел в організмі. Він потрапляє в організм і виробляється в організмі. У крові ЛПНЩ транспортує холестерин до тканин органів. Якщо в крові багато ЛПНЩ (більше 3 ммоль/л), він може осідати на стінці судини, викликаючи атеросклероз, а потім звуження судин. Якщо він тривалий час циркулює в крові, він постачає стінку судини надмірною кількістю холестерину. Високий рівень холестерину призводить до утворення нальоту. ЛПВЩ або захисний холестерин відповідає за транспорт холестерину від стінки судини до печінки. Тому він відіграє важливу роль проти атеросклерозу в очищенні артерій від холестерину.

Що зробить мій холестерин високим?

При захворюваннях щитовидної залози може бути спадковий розлад жирового обміну. У більшості випадків недоїдання є основною причиною. Жирна їжа тваринного походження та холестерин у продуктах можуть підвищити рівень холестерину в крові через дієту з низьким вмістом клітковини.

Якщо ви курите, маєте високий кров'яний тиск, страждаєте на цукровий діабет, іноді страждаєте від печії, перенесли серцевий напад до 50 років або приймаєте протизаплідні таблетки, вам обов’язково слід звернути увагу на рівень їх холестерину.!

Як можна знизити рівень холестерину? При правильному харчуванні!

Рівень ЛПНЩ можна знизити

Зменшуючи споживання тваринних (насичених) жирних кислот, зменшуючи споживання трансжирних кислот. Транс-жирні кислоти містять багато чіпсів, попкорну, фаст-фуду та деяких хлібобулочних виробів. З мононенасичених жирних кислот слід віддати перевагу споживанню жирних кислот омега9 (оливкова олія) і збільшити щоденне споживання клітковини. При ожирінні також рекомендується вживання рослинних олій лише в невеликих кількостях!

Підвищення рівня ЛПВЩ

Омега-3 жирні кислоти, збільшуючи споживання жирних кислот Омега 9. Вживання невеликої кількості червоного вина (2 дл на день) корисно для підвищення рівня холестерину ЛПВЩ, а фізичні вправи також сприятливо впливають на рівень холестерину, підвищуючи захисний рівень ЛПВЩ і тим самим знижуючи рівень ЛПНЩ.

Харчові волокна

Рясне споживання харчових волокон може зменшити загальний рівень холестерину в крові.

Тригліцериди

Високим фактором ризику інфаркту міокарда є високий рівень тригліцеридів. Існує підвищений ризик серцевого нападу, якщо він пов'язаний з низьким рівнем захисного (ЛПВЩ) холестерину. Вживання вуглеводів у раціоні з високим рівнем тригліцеридів як самостійно, крім високого рівня тригліцеридів з низьким захисним холестерином, крім жирів (тваринний жир, салямі, ковбаси, сухарі, бекон, жирне м’ясо, жири, особливо важливо обмежте споживання вуглеводів у черевній порожнині, що страждає ожирінням типу яблука, оскільки цей тип ожиріння сприяє розвитку діабету та серцево-судинних захворювань. Плоди з високим вмістом цукру та алкоголь можуть значно збільшити ризик розвитку тригліцеридів.

Гомоцистеїн

Підвищений рівень гомоцистеїну (амінокислоти) також є одним із факторів ризику. Високий рівень гомоцистеїну частіше викликає тромбоз. Фолієва кислота, вітамін В6 і вітамін В12 призводять до зниження високого рівня гомоцистеїну, що призводить до більш сприятливого стану.

Куріння

Куріння (незалежний фактор ризику розвитку атеросклерозу.) Погіршує постачання тканин киснем, знижує рівень холестерину ЛПВЩ, збільшує агрегацію тромбоцитів і збільшує концентрацію тригліцеридів, що беруть участь у розвитку інфаркту міокарда. Нікотин має судинозвужувальну дію. Окрім нікотину, у сигаретному димі виявлено майже 300 шкідливих речовин. Окис вуглецю погіршує надходження кисню до тканин.

Антиоксиданти

Попередники вітаміну А бета-каротин, вітамін Е і вітамін С, селен, цинк допомагають антиоксидантній системі організму функціонувати, гальмуючи окислювальні процеси в організмі, відіграючи важливу роль у захисті судин. Вони пригнічують процес атеросклерозу і затримують загострення атеросклерозу, що вже розвинувся. Джерелами антиоксидантів є овочі та фрукти, вибрані з різноманітних кольорів (жовтий, оранжевий, червоний, червоний, бордовий, зелений). При великій кількості сирих овочів і фруктів немає необхідності включати антиоксиданти як дієтичну добавку.!

Флавоноїди

Флавоноїди - це група біологічно активних речовин, широко поширених у рослинному світі. Флавоноїди знижують рівень холестерину в крові, пригнічуючи накопичення еритроцитів, утворюючи тим самим тромби. Вони мають сильну антиоксидантну дію.

Введіть наступні флавоноїди природним шляхом!

  • Кверцетин: червона цибуля, цибуля, шпинат
  • Кемпферол: брокколі
  • Міріцетин: полуниця, ожина
  • Лютеолін: селера зелена
  • Апігенін: селера зелена, ріпа

Фітостерини

Холестерин можна знайти лише в продуктах тваринного походження. Багато рослин містять сполуки зі структурою, подібною до холестерину. Вони називаються стеринами або фітостеринами. В основному вони містяться в рослинних оліях. Їх дієтичне вживання може знизити рівень холестерину. Рослинні стерини утворюють у тонкому кишечнику нерозчинний комплекс з холестерином, який виводиться з калом. Якщо ми вживаємо потрібну кількість стерину під час дієти, з тонкої кишки всмоктується менше холестерину, оскільки стерин витісняє частину його. Цей сприятливий ефект вимагає щонайменше 2000 мг стеролу на день.

Джерела стеролу на 100 г:

Насіння кунжуту: 700 мг, насіння льону: 200 мг, олія зародків пшениці: 1500 мг, олія зародків кукурудзи: 1400 мг, фундук: 200 мг, горіхи кеш'ю: 160 мг.

Зменшення споживання солі

Населення Угорщини споживає в три-чотири рази більше солі, ніж було потрібно. Засолена їжа: копченості, сири, консерви відповідають за це. Уникайте солоних хлібобулочних виробів: сухарів, сухарів, кренделів, солоних олійних культур, солей спецій, солених кремів: гуляш-крем, часниковий крем, солінь: соління. Використовуйте зелені спеції для ароматизації їжі: залізну траву, майоран, селера, кріп, базилік. Уникайте солити їжу! Рекомендоване щоденне споживання солі: 5 г на день, що відповідає одній чайній ложці. Сюди входить сіль, яка використовується в кулінарії.

Якщо хочете щоб отримати персоналізовану пораду щодо складання дієти, увійдіть!
Тел .: 30 825 90 69
Я чекаю вас на замовлення в Будапешті та Балатонфюреді, якщо ви зайняті або маєте місце проживання далі,
Ви також можете вибрати Інтернет-консультацію!