Атеросклероз - це особливе, повільне запалення, яке поступово звужує артерії, і кілька досліджень показали, що різні антиоксиданти ефективно пригнічують цей патологічний процес. Нове дослідження американських дослідників показало, що волоські горіхи містять найбільше рослинних антиоксидантів, як сирих, так і смажених.
Джо А. Вінсон та Юсін Цай порівняли антиоксидант, вміст поліфенолу у природній формі та смажені, смажені версії дев’яти видів кісточкових плодів та навіть дослідили властивості двох типів арахісового масла. Результати їх досліджень були опубліковані у лютневому випуску "Харчування та функції".
Вимірювання підтвердили, що як активні, так і смажені форми містять більшість активних поліфенолів у горіхах, у порівнянні з фісташками, арахісом або мигдалем. У минулому кілька досліджень показали, що вживання звичайних горіхів знижує рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, покращує кровотік і уповільнює процес атеросклерозу.
Існує велика різноманітність поліфенолів, і лабораторні дані також вказують на те, що найпотужніші поліфеноли містяться також у горіхах. Також надзвичайною перевагою є те, що обсмажування та нагрівання суттєво не погіршують біологічну ефективність поліфенолів у волоському горісі. Вимірювання також показали, що поліфеноли в горіхах сильно зв’язуються з білками, зв’язаними з жирами, інгібуючи тим самим атеросклероз.
Дослідження також показали, що поліфеноли волоського горіха підвищують активність клітин на внутрішній поверхні артерій, які використовуються для відокремлення газу моноаміноксидази. Цей газоподібний біологічний матеріал є найефективнішим судинорозширювальним засобом. Нестача моноаміноксидази призводить до звуження судин і суттєво погіршує роботу органів.
Пол Девіс та його команда показали в експерименті на мишах, що горіхи, змішані з кормами для тварин, помітно пригнічують розвиток і ріст злоякісних новоутворень. Ці миші були генетично сприйнятливі до раку молочної залози, і горіхи вдвічі зменшили шанси цього важкого стану.
Дані останнього дослідження були опубліковані у лютневому номері British Journal of Nutrition.
- Про загальне тестування сечі Функція нирок та обстеження - Інформаційний портал медицини та способу життя
- Скарги на сечу та сечовиділення Функція та обстеження нирок - Медичний портал та спосіб життя InforMed
- Про алергію на бур’яни та амброзію Сінна лихоманка - портал медицини та способу життя InforMed
- Швидке харчування з відгодівлею Дієта, ожиріння - портал харчування та ожиріння InforMed, ожиріння,
- Портальний шлунковий стеноз ШКТ - InforMed Medical and Lifestyle Portal