Lepista nuda (Бик.) Кук
фіолетова цибулина

Відмінний їстівний гриб
Поява: IX. - XII.

фіолетовий

Капелюх/Плодниця:

Капелюх діаметром 60-150 мм, спочатку він арочний із згорнутим краєм, пізніше плоскорозстелений, іноді притиснутий посередині, з гострим краєм, часто також піднятий вгору. У молодості він бузковий, пізніше блідо-сіро-фіолетовий або коричнево-фіолетовий, поступово в’яне, а в зрілому віці зазвичай буває брудно-коричневим. Це не дуже гігрофан, гладкий, голий, він має загорнутий край у молодому віці.

Родюча частина:

Листя завширшки 6-10 мм, відносно щільні, на глибині зубчасті; їх можна легко відокремити від плоті капелюха. У молодому віці вони прекрасні симпатичні, пізніше коричнево-охристі до м’ясисто-коричневих.

Глибина:

Глибина 50-100 мм завдовжки і 12-30 мм товщини, тверда, суцільна, циліндрична, шорстка в основі. Спочатку він бузковий, пізніше сіро-блакитний, нарешті зів’ялий, майже білуватий. Зазвичай він гладкий, поздовжньо-волокнистий, часто біля білого кольору обгорнутий під капелюхом, іноді іржаво-коричневий знизу, пурпурно-валяний біля основи.

Довжина:

М’якоть у молодому кольорі яскраво-фіолетова, згодом блідіша, спочатку жорстка, потім м’яка. Аромат і смак приємний.

Споровий пил:

Споровий пил - свіжо-білий з кругло-рожевим відтінком; висохлий пил, як правило, має темніший охристий відтінок.

Народні імена:

гливи, гливи, профіла

Поява:

Тетерев фіолетовий росте з кінця вересня до кінця листопада в листяних та хвойних лісах, а також на лісових луках та часто в садах та парках. Зазвичай це трапляється в стадах і часто в магічних колах. Поширений по всьому помірному поясу Північної півкулі, Північної Африки та Австралії.

Значення:

Це чудовий їстівний гриб, один з найкращих, що росте пізно восени. Підходить для будь-яких модифікацій. У сирому вигляді цей гриб не рекомендується вживати в їжу, оскільки за даними SARTORY та MAIR він містить термолабільний гемолізин, який руйнується при варінні. Гемолізин викликає т. Зв гемоліз, який насправді є розчиненням червоного барвника (гемоглобіну) в еритроцитах. Добре приготовлена ​​або тушкована їжа з фіолетового шарму нешкідлива.

Подібні види:

Наукова класифікація:

Синонім:

Tricholoma personatum var. nudum (Bull.) Rick, in Rambo (Ed.), Іерінгія, Сер. Бот. 8: 303 (1961)

Автор опису:

Основна адаптація: Mgr. Роланд Баранович (18 червня 2004 р.)
Зміни, внесені: Oldřich Roučka (19. 11. 2019), Paľo ° (01. 01. 2012), Ing. Мілан Зелені (20 липня 2006 р.)