by admin · 27 квітня 2020 р
Як величезний континент, де проживають мільйони людей, Азія є невичерпним джерелом здорової та поживної їжі.
"Азіатська кухня неймовірно захоплює, і той, хто її смакує, захоче її знову і знову, адже вона не тільки корисна для здоров’я, а й авантюрна. Смакуючи його, ти відчуваєш себе першовідкривачем. Можливо, справді подобається Марко Поло ", - каже Кароль Галік, власник азіатського ресторану EDO KIN.
"Жодна інша кухня у світі не забезпечить нам стільки блаженства" Марко Поло
За словами Галіка, це, безумовно, не лише для вегетаріанців, хоча вони також знайдуть у ньому широкий асортимент - від закусок до основних страв до десертів. "Наприклад, вони люблять едамаме, соєві боби на пару, ферментований соєвий місо-суп, тофу з водоростями вакаме, звичайно, суші, овочі в темпурі, японську локшину удон з тофу або зелене каррі з тофу і, нарешті, наповнені японськими тістечками або кокосовим рисом манго. Все відповідає правилам вегетаріанської дієти і має смак ».
Едамаме молода зелена соя
Окрім високого вмісту білка, вони мають ще кілька переваг. Вони допомагають знизити рівень холестерину, не підвищують рівень цукру в крові, тому також підходять людям, які страждають на діабет. Едамаме також багатий кальцієм, магнієм, фосфором, фолієвою кислотою. Тому він захищає кістки, нерви, мозок, а завдяки високому вмісту фолієвої кислоти майбутнім мамам також слід регулярно їсти едамаме.
Японський суп місо
Це один із найкорисніших супів у світі. Він високо цінується за свою харчову цінність, має високий вміст вітаміну В і білка і, як вважають, має антиканцерогенну дію. Ви можете подати його як легкий обід або низькокалорійну вечерю.
Водорості Вакаме
Вони насправді є різновидом морського овоча, але містять на 10-20% більше мінералів, ніж звичайні овочі. Незважаючи на високу здатність поглинати мінерали, водорості не поглинають шкідливі речовини з морської води. Якщо ступінь забруднення води занадто висока, морські раси тут просто не ростуть.
Водорості Вакаме - це бурі водорості, які найчастіше використовують для приготування свіжого салату. Він також хороший як інгредієнт супів.
Суші
Це здорова, нежирна і натуральна їжа. Зазвичай його наповнюють якоюсь рибою, овочами та рисом, загорнуті в здорову обгортку з водоростей.
Галік стверджує, що існує кілька азіатських кухонь, і кожна має свою специфіку - японську, китайську, тайську, індійську ...
"У них спільне використання рису як ключового інгредієнта або гарніру, але різні види рису різні, наприклад, в Індії використовують рис басмати, в Таїланді рис жасмину, в Японії рис для суші", - говорить він.