старій

  • Рецепт, Гастро, Блог
  • 2020. 05. 07. 18:21
  • Останнє оновлення: 05.06.2020 18:21
  • Куруч Тунде

Ми зібрали кілька корисних порад, щоб отримати гарнір із зеленої спаржі на тарілці.

Я роками не мирився із зеленою спаржею, бо як би я не готував на парі чи не запікав, не заправляв, кінцевий результат - цитуючи класику - нагадував кору варення і один за одним потрапляв у смітник. Тепер я знаю, що проблемою були не рецепти, а вік спаржі, особливо якщо ви простояли в холодильнику кілька днів.

Варто врахувати наступне:

  • Завжди купуйте свіжу спаржу! Найпростіший спосіб це сказати - відламати його шматочок і зламати, або якщо ви скуштуєте його.
  • Спаржа зі знижкою входить до списку заборонених. Ніколи не купуйте його, оскільки несправність майже гарантована!
  • Якщо ви купили його, поставте в холодильник, загорнувши у вологий кухонний рушник, щоб він довше залишався свіжим!
  • Зробіть це того ж дня або наступного дня! Чим швидше тим краще!
  • Пілінг спаржі - не велика наука. Для першого кроку ви хапаєте його і ламаєте нижню третину! Це необхідно, оскільки кінці стебел завжди дерев’яні і гіркі!
  • Якщо спаржі кілька днів, очистіть дно решти довшої частини, що залишилася, овочечисткою або ножем! Якщо ви купили його свіжим, ви можете пропустити цю частину!
  • Якщо ви готуєте його на пару, очікуйте, що воно розм’якне до хрусткої скоринки приблизно за сім хвилин, але ви також можете його смажити на грилі або смажити на свіжому беконі на польовій сковороді.!

Біла винна спаржа (інгредієнти для трьох осіб)

  • пучок спаржі
  • столова ложка солі
  • чайна ложка перцю
  • деци сухого білого вина
  • щіпка кунжутного насіння
  • оливкова олія для смаження

Спаржу очищають, як описано раніше, і кидають у воду з солоним перцем. Ми готуємо його до повторних страв за сім хвилин, а потім якось витягуємо їх із води для готування. Закінчивши це, ми хапаємо вок, вливаємо оливкову олію і збризкуємо вином. Теплу спаржу кидають і смажать протягом декількох хвилин, щоб удома вийшло п’ятдесят відтінків зеленого. Готову спаржу акуратно оберніть краєм тарілки і насолоджуйтесь свіжістю весни!