Гастро
Колись на початку Pozsonyi út, на розі вулиці Nagy Antal у Буді, була кондитерська, але сьогодні мало хто пам’ятає торти того часу. Підрозділ був націоналізований у 1949 році і отримав назву Самовар Еспресо. Важко уявити, що тоді (і впродовж десятиліть) кінцевий трамвай 15 був тут, і велике досягнення 1949 року - тролейбус, звивається перед його входом лише з 1977 року. Еспресо тривало довго, але потім воно стало занадто великим та цінним, щоб просто випити кави та випити в ньому; Поволі десять років тому ми також повідомляли (Food, Barrel, 8 січня 2009 р.) про "ресторан і кафе" Mocco, що працював тут, що було багатообіцяючим до подачі закусок. Ми не звертали уваги на те, скільки разів об’єкт міняв власників з тих пір, впевнене лише те, що сьогодні його називають Бабка. Назва вказує на винокурню, ніби тітка власника була натхненницею, але це не те.
Квасоля - це торт із Ізраїлю з подрібненим тістечком з шоколадною начинкою. Ви будете розчаровані тим, хто від цього очікує фантастичних розсолів та кошерної кухні. Бабка більше орієнтується на «близькосхідні смаки», щоб вони справді мали спокій на Оливній горі, окрім єврейської кухні, також можна готувати арабські, турецькі та вірменські страви . Або просто суп з гуляшу.
Що стосується походження, то шаурма (1200 форинтів) бентежить, одні кажуть, що це турецький делікатес, інші єврейський гіроскоп, але справа в лаваші, фаршированому курячою печінкою. Навіть чудовий «хліб» і добре приготовлені субпродукти позолочують наш день, але велика кількість - це ароматизатор: коріандр і гранат додані до нього, нана, це запам’ятається. Холодний томатний суп (1100 форинтів) підкорює силою новизни: пристойна відстань від угорських та італійських родичів, хоча ми не змогли б точно відповісти, які аромати викликали особливий шлях. У випадку з гострим рагу з яловичини (2900 форинтів) важливішою інформацією є "гостре", оскільки воно виглядає точно як типове рагу з яловичини. Але зовнішність оманлива, міражний Хортобадь не прийшов би на думку. І особливо добре йому прикрашати кускус замість картоплі, нокедлі чи рису.
Однак найбільшим сюрпризом є десерт - турецький торт під назвою künefe (1200 форинтів). Хоча це, м’яко кажучи, не обіцяє багато корисного, оскільки це точно так, ніби сметана, сирне тісто було схрещене з пахлавою, кінцевий результат цілком фантастичний. Ми ще ніколи не їли таких гарних східних цукерок.