19 листопада 2004 р. 8:00

нашій

У молодому стані його називають зеленою квасолею, пізніше, коли вона повністю розвивається, вона стає сухою квасолею. У ньому вміст білка приблизно в десять разів більше, ніж у картоплі, а зелена квасоля дуже багата мінералами. Слід також згадати сою, яка містить жирні кислоти, лецитин та корисні білки. Вміст вуглеводів у нього низький, тому він також популярний у дієтичному меню.

На додаток до традиційного квасолевого гуляшу та бобових овочів, варто спробувати наступні рецепти.

1/2 кг квашеної капусти, 3 дл подрібненої квасолі, копчена ковбаса (копчена свиняча рулька), жир, борошно, червоний перець, перець, сіль.

Покладіть капусту в 1,5 літра холодної води. Додайте свіжу очищену квасолю (або правильно підготовлену суху квасолю) і, якщо є, копчену свинину, нарізану великими кубиками. Поперчіть або посоліть суп і тушкуйте. Коли квасоля вже наполовину м’яка, додайте копчену ковбасу. Врешті-решт, коли ми робимо всю м’яку яєчню з паприки, ми загущуємо нею суп.

7,5 дкг вершкового масла і білої квасолі змішано, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 дрібно нарізана цибуля, 25 дкг нарізаної кубиками моркви, 1 кубик, нарізаний кубиками зелений перець, 1/4 чайної ложки мускатного горіха, 1 чайна ложка меленого насіння анісу, 1/2 чайної ложки дрібно нарізаної целли 1/2 дл знежиреного молока, сіль, перець.

Замочену квасолю проціджують і ставлять у прісну воду, щоб вона закипіла, кип’ятять на повному вогні 10 хвилин, а потім варять на слабкому вогні 35-45 хвилин до розм’якшення. Процідіть і відкладіть його сік. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте моркву та перець і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Змішайте 50 г квасолі з 300 мл відвару, лаврового листа і мускатного горіха. Додати овочі, приготовані на пару, аніс і дрібно нарізаний стебло селери. Додайте решту квасолі, повільно заварюючи, помішуючи, варіть 40-45 хвилин. Приправте за смаком. Перед подачею додати молоко і розігріти. Аніс, селера та мускатний горіх надають цьому щільному поживному супу пікантний смак. Приємний аромат квасолі добре проникає в суп під час варіння, а морква, цибуля та перець служать смачною, багатою на вітаміни основою.

1 невелика копчена рулька, 2 пари ковбасок Дебрецен, 20 дкг сухих бобів, 2 моркви, 2 коріння петрушки, 1 бульба селери, 15 дк цибулі, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка солодкого перцю, 3 дкг борошна, 1,5 дл їжі 10 дкг домашнього приготування чіпси, сметана, вегета.

За день до варіння промиту квасолю замочують у рослинній воді. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на трохи розігрітій олії, посипте паприкою і розтопіть з невеликою кількістю води. Вимиту копчену рульку готують у цьому соку не менше однієї години. Потім додайте нарізану кубиками моркву, корінь петрушки, селери. З затриманої олії та борошна робиться світло-коричневий ривок, який заправляється паприкою. Потім плавно змішайте з невеликою кількістю води та сметани. Після того, як квасоля розм’якше, ми виймаємо рульку з супу, яка потім згущується ривками. Додайте обернуту ковбасу, нарізану кубиками рульку і тушкуйте. В якості вставки ми даємо спеціально приготовлену домашню щіпку.

20 дкг дрібнозернових білих сухих бобів, 20 дкг ріпи, 15 дкг моркви, 5 дкг селери, 5 дкг ріпи, мускатний горіх, щіпка імбиру, волоська цибуля, сіль, 8-10 зерен чорного перцю, щіпка шафрану.

Запіканка з свинячих ребер з масляними бобами

50 дкг нарізаної свинячої відбивної, 30 дкг картоплі, 40 дкг жовтих стручків квасолі (можна заморожені або консервовані), 2 дл вершків, 2 дл сметани, 1 дл кулінарної олії, сіль, тертий мускатний горіх, мелений білий перець, вегета.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть. Зелена квасоля ретельно очищається і напіввариться у воді, приправленій овочами. Трохи збийте скибочки свинини, а потім посипте обидві сторони сіллю, меленим білим перцем, тертим мускатним горіхом і трохи обсмажте на гарячому кулінарному маслі. Покладіть картоплю на дно масляної вогнетривкої чаші. Для цього на нього кладемо скибочки м’яса, а потім накриваємо квасолею. Вливаємо сметану, змішану з вершками і сіллю, і запікаємо до золотисто-жовтого кольору в духовці.

50 дкг філеної курячої грудки, 40 дкг зеленої квасолі (може бути пакетик замороженої, нарізаної зеленої квасолі), 2 зелені перці, 15 дкг помідорів, 3 зубчики часнику, 1 дл білого вина, 4 дкг вершкового масла, вегета, мелений білий перець.

Вимиту курячу грудку нарізають кубиками, посипають вегетаріанцем, а потім обсмажують на трохи розігрітому вершковому маслі. Додайте очищену порізану зелену квасолю, помідори та зелений перець. Приправте підсмаженим білим перцем і проколотим часником. Влийте біле вино і недовго тушкуйте на повільному вогні.

Селянські запіканки

40 дкг м’ясного бекону (нарізаний товщиною до 3-5 мм), 80 дкг необроблених сирих ребер (нарізаних до товщини 1 см), 1 кг квашеної капусти (трохи подрібненої), 50 дкг кінської квасолі (замоченої), 30 дкг сирого копченого м’яса (наприклад, ребра) кубиками 1-1,5 см), 1 селянська ковбаса (нарізана півкільми кільцями), 2-3 банки томатного пюре, 1-2 столові ложки крему з паприки (міцний).

Порядок укладання (у 6-літрових горщиках): 1) бекон, 2) сирі ребра, 3) половина капусти, 4) квасоля, 5) копчене м’ясо, 6) селянська ковбаса, 7) інша половина капусти, 8) половина помідора пюре змішати 2-3 деци у воді і з перцевим кремом (вилити на нього), 9) долити води, щоб вона покрила, 10) зверху викласти другу половину томатного пюре.

Коли воно буде готове, поставте його в розігріту духовку, випікайте під кришкою на сильному вогні 2 години, потім ще годину без кришки. Якщо вода закипить, її потрібно поповнити. Це також може бути частково з вином.

1/2 порції тіста для піци, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 головка дрібно нарізаного часнику, 1 подрібнений зубчик часнику, 40 дкг подрібнених помідорів (також добре консервованих), 1 столова ложка томатного пюре, 2 чайні ложки подрібненого свіжого естрагону, 12,5 дкг кінської квасолі, 5 dkg кінської квасолі сиру.

Замісити тісто і дати йому піднятися. Обсмажте цибулю і часник на олії протягом 5 хвилин. Додайте помідори, томатну пасту і чебрець. Доведіть до кипіння і додайте квасоля, варіть 20 хвилин, а потім дайте охолонути. Тісто ділиться на чотири частини і розтягується на круглі листи діаметром 18 сантиметрів. Начинка розподіляється по чотирьох тістових дисках. Складіть їх навпіл, змочіть водою і добре стисніть краї. Посипте зверху кожної пачки 15 г тертого сиру. Помістіть булочки на змащений маслом деко і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні протягом 25 хвилин.

20 дкг калейдоскопу, волоська цибуля, рослинна олія, половина ложки мокко чебрецю, 4-5 зерен чорного перцю, 1 зубчик часнику, половина лаврового листа, 30 дкг рису, невеликий пучок зеленої петрушки, сіль, вегета.

Квасоля, що залишилася від підробленого бульйону, також може бути добре використана для цієї страви. У цьому випадку до очищеної цибулі додайте відфільтровану квасолю і варіть ще 10-15 хвилин, щоб повністю розм’якши. Звичайно, замочування зараз відкладається, і давайте залити 7 дл води на попередньо зварену квасолю. Через короткий час варіння також перекладіть чайне яйце у ​​воду для приготування рису. Оскільки біла квасоля вариться в підсоленій воді, додайте до рису лише 1 збиту ложку мокко солі. Ця версія буде ще смачнішою і ситнішою, якщо овочі, що залишилися від фальшивого бульйону, зберігати приблизно. 3 дкг, чи потрібно смажити і подавати поверх квасолевого рису.

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.