близько хвилин

Ви пам’ятаєте в дитинстві ті фантастичні супи, які бабусі в селі завжди готували на канікулах? Вони у нас є і в нашій живій пам’яті, саме тому ми вирішили не лише готувати такий суп у власних домогосподарствах, а й поділитися з вами цим рецептом.

Напевно, ви хоч раз у житті готували такий суп, але не завадить надихатися секретами іноземної кухні. Іноді вони нас так дивують, що ми приймаємо їх як своїх. Щоб уникнути необхідності варити суп тривалий час, не забувайте замочувати боби хоча б за кілька годин до цього.

Вам знадобиться:

400г білої квасолі

1 PL гладкого борошна для загущення

30 мл соняшникової олії

чорний перець за смаком

майоран зі смаку

Спосіб приготування:

Промити замочену квасолю. Зварити його в підсоленій воді і почекати, поки він почне розм'якшуватися. Це може зайняти близько 30 хвилин, залежно від того, як довго його замочували раніше.

Тим часом очистіть і помийте картоплю та наріжте меншими кубиками, щоб швидше приготувати і округлити. Крім того, дрібно наріжте цибулю, яку можна і не потрібно смажити до золотистої скоринки на іншій сковороді. Моркву, селеру та петрушку нарізати на менші шматочки і зварити все разом з напівм'якою квасолею. Варити разом близько 20 хвилин.

Коли квасоля пережариться, а овочі стануть м’якими, змішайте борошно з невеликою кількістю води у склянці та вилийте в суп при постійному помішуванні. Не забувайте змішувати суп принаймні ще хвилину після змішування борошна, щоб у супі не утворилися грудочки. Додайте в суп сіль і перець і варіть ще кілька хвилин. За хвилину до закінчення варіння залийте майоран. Його ніколи не слід виливати в їжу до кінця, оскільки це може пригоріти і повністю зіпсувати смак їжі.

Якщо ви любите ковбаси, додайте до супу разом з овочами шматочок копченої шинки. На ньому суп буде пахнути, а чоловіки також хвалитимуть себе. Бажаємо вам гарного смаку!