Корінні жителі дельтових районів річок Юкон і Кускокім на південному заході Аляски споживають у двадцять разів більше омега-3 жирних кислот, отриманих рибою, ніж американці в решті Сполучених Штатів.

риби

Хоча 70 відсотків досліджуваної популяції страждали ожирінням або надмірною вагою, як і населення США в цілому, вони не виявляли факторів ризику серцево-судинних захворювань, і діабет 2 типу був серед них менш поширеним, ніж серед загальної популяції США: 3,3 відсотка 7,7 відсотка.

В рамках опитування, опублікованого в останньому номері Європейського журналу клінічного харчування, Центр дослідження раку Фреда Хатчінсона проаналізував сполуки, що містяться в лососі, сардинах та інших жирних рибах у крові 330 жителів Аляски. Як зазначила керівник досліджень Зейна Махул, ті з людей, що страждають ожирінням, і виявили в крові багато жирних кислот омега-3, ризикували серцево-судинні захворювання так само, як і люди із нормальною вагою. Ступінь ризику дослідники оцінювали на основі рівня тригліцеридів та С-реактивного білка (СЛР) у крові.