06 серпня 2015 р. 20:00, csпїЅtпїЅrtпїЅk -

Найпоширеніший з каротинів, він дає, наприклад, характерний колір моркви, яєчних жовтків, гарбуза та дині. Під назвою провітамін (вітамін 29) печінка здатна виробляти вітамін А природним шляхом, який необхідний організму.

бета-каротину

Вітамін А є жиророзчинним, і передозування може бути токсичним, що робить безпечнішим споживання бета-каротину. Одним з перших і найбільш характерних симптомів його дефіциту є погіршення зору, вовча сліпота, коли око не здатне адаптуватися до слабкого освітлення. У більш важких випадках його постійна відсутність може навіть призвести до сліпоти.

Це може бути особливо корисно в сонячні місяці, оскільки його барвники зв’язуються з епідермісом шкіри, де нейтралізують шкідливі речовини та забезпечують захист від ультрафіолетового випромінювання, зберігаючи сонячний загар надовго. Регулярне вживання бета-каротину готує шкіру проти канцерогенних та старіючих ефектів, а також блокує шкоду, завдану сильним сонячним світлом під час зимових видів спорту, катання на лижах та сноуборді.

Як бета-каротин використовується в організмі?

  • регулює належну чутливість очей до світла, зберігає здоров’я очей
  • покращує зір, може запобігти погіршенню стану очей, необхідності в окулярах
  • Це може запобігти катаракті при прийомі з вітаміном С.
  • захищає слизову рота, носа, горла, трахеї та легенів
  • зменшує розщеплення колагену, сприяє росту та міцності шкіри, волосся та нігтів
  • забезпечує природний захист від шкідливих сонячних УФ-променів
  • підтримує ріст, правильний розвиток кісток і зубів
  • нормалізує рівень холестерину, захищає серце, судинну систему
  • як антиоксидант нейтралізує вільні радикали та ракові клітини
  • може зменшити ризик пухлин легенів, шийки матки, шлунка, шкіри та товстої кишки

Цей універсальний вітамін може багато в чому допомогти, захистити від респіраторних інфекцій та зберегти зуби та ясна здоровими, крім шкіри, волосся та нігтів. Це може бути корисно при лікуванні плям на печінці, пігментних плям. Він також відіграє роль у профілактиці раку шляхом зміцнення імунної системи та зменшення ризику серцевого нападу та прикусу коронарних артерій.

Природні джерела бета-каротину

Бета-каротин у найбільшій кількості міститься в кольорових овочах, особливо в жовтому, червоному та зеленому. Найціннішими його джерелами є морква, ревінь, шпинат, капуста, дині та абрикоси. Він також містить значну кількість солодкої картоплі, гарбуза, брокколі та манго.

Бета-каротин також використовується для фарбування масла, маргаринів, безалкогольних напоїв та морозива, важливою перевагою перед іншими штучними барвниками є те, що це екологічно чистий, не шкідливий, природний барвник.

Однак обприскування та хімізація овочів та фруктів, обробка їжі, а також процеси варіння та випікання знижують ідеальне засвоєння та використання бета-каротину, тому варто приймати його у вигляді харчових добавок. Куріння, надмірне вживання алкоголю та ліків також можуть вплинути на дію вітаміну, в останньому випадку бажано проконсультуватися з лікарем, який призначає препарат.

Дієтичні капсули та таблетки можна зручно вживати, дотримуючись інструкцій щодо дозування, але не слід враховувати ризик передозування, оскільки організм перетворює у вітамін А лише стільки бета-каротину, скільки йому потрібно, надмірна кількість виводиться з організму.