• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

19.09.2019 | Оновлено: 20.09.2019 | |

arrabbiata

Istock | Навіть після тривалої пробіжки ви можете швидко кинути пенна-арабабатію в вуглеводневий улов

Це особливо багатий вуглеводами улов, тому варто включити його у свій раціон протягом періоду добавки вуглеводів. Просто не їжте його ввечері перед гонкою, або просто пропустіть чилі (так пенне алла Норма буде поза Аррабією), так як вам більше не пощастило їсти інтенсивно гостру їжу напередодні бігу.

У помідорах багато лікопіну, а баклажани багаті антоціанами, що робить готову страву справжньою антиоксидантною бомбою! Вегани теж можуть їсти сміливо, просто перейдіть на звичайний пармезан для веганської версії!

Особливість рецепта нижче полягає в тому, що це окрема страва, тобто ми готуємо тісто не окремо від соусу, а разом. Таким чином ви зможете трохи заощадити навіть помивши посуд.

Інгредієнти (на 4 порції):

4 столові ложки оливкової олії

1,5 чайні ложки чилі

1 великий баклажан

4 зубчики часнику

½-½ чайної ложки солі та перцю

2 (2 х 400 г) консервованих очищених помідорів

2 чайні ложки бальзамічного оцту

350 г пенні

велика жменька свіжого базиліка

50 г тертого пармезану для подачі

Підготовка:

Нагрійте оливкову олію у більшій каструлі, а потім смажте на ній чилі 2-3 хвилини, поки вона не почне підрум’янюватися.

Баклажани наріжте невеликими кубиками, а потім додайте до пластівців чилі разом з пресованим часником, сіллю і перцем. Випікайте на сильному вогні на слабкому вогні і випікайте приблизно протягом декількох хвилин, переконуючись, що часник не підгорів.

Додайте нарізані очищені помідори (разом із соком), бальзамічний оцет та прибл. 200 мл води. Потім також додайте тісто і доведіть їжу до кипіння. Потім поставте на помірний вогонь, накрийте сковороду і варіть пенне-аррабію приблизно 15-20 хвилин. Перемішуйте приблизно кожні 5 хвилин, щоб тісто не прилипало до дна сковороди.

Закінчивши, також перемішайте крупно нарізаний базилік. Посоліть за смаком, потім поперчіть, потім подайте, посипавши тертим пармезаном (вегани з веганським пармезаном).

Подавайте зверху з веганським пармезаном.

Порада від Lilla Csanaky, нашого експерта з питань харчування: Ви можете спокійно зменшити наполовину додану оливкову олію, щоб зменшити споживання жиру.

Харчова інформація

Енергія: 532 ккал, вуглеводи: 70 г, білки: 17 г, жири: 18 г.