Його можна назвати турецьким помідором або баклажанами, це та сама сировина: баклажани. Багато людей думають, що овочі насправді є фруктами - як і помідори. І не популярний інгредієнт має багато переваг для здоров’я, що змушує його споживати.

Завдяки вмісту калію він стабілізує артеріальний тиск, а також благотворно впливає на рівень холестерину.

Більше того, міститься в ньому пігмент, який надає йому фіолетовий колір, антоціанін, зміцнює серце.

Оскільки багата клітковиною та водою, а калорія низька, він ідеально підходить для дієти. Завдяки вмісту клітковини

підтримує травну систему здоровою.

Крім того, сапонін в ньому запобігає накопиченню жиру.

яблуко

Баклажани своєю чудовою користю для здоров’я зобов’язані вітамінам, мінералам та поживним речовинам, які вони містять Джерело: Shutterstock

Він містить надзвичайно цінні вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, фолієва кислота, ніацин, калій, фосфор, магній та кальцій. Тому він здавна застосовується в індійській натуропатії у різних формах.

У країнах Далекого Сходу вам це подобається як символ статі - безумовно, завдяки своїй формі. Його називають яблуком любові, приписують йому ефект, що створює бажання.

У ньому багато антиоксидантів, які зв’язують вільні радикали, захищаючи таким чином нас від ракових клітин. Ці кілька корисних для здоров’я причин є достатньою причиною, щоб сьогодні вечеряти баклажани?

Яблука любові в горщику

Купуйте в магазині тільки баклажани, які мають блискучу шкіру без зморшок. Це важливо, оскільки якщо ваша шкіра матова і зморщена, баклажани перезрілі, що робить м’якоть гіркою.

Коли ми зустрінемося з ним у такій формі вперше, він точно не буде нашим улюбленцем.

Смажене, приготоване на пару, смажене, смажене на грилі, гарнір, фаршироване, все це вміщується у вигляді крему. Базилік, орегано і перець чудово поєднуються з ним,

але також цибуля та часник.

Варто солити перед смаженням, яке пов’язує вологість овочів, тому воно поглинає менше олії.

Баклажани Frittata, що означає італійську яєчню Джерело: Віра Міддлтон, їжа Schmooze

Фріттата з баклажанів

Frittata - італійський яєчний пиріг.

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середній баклажан, нарізаний кубиками
  • 470 г помідорів чері, нарізаних кубиками
  • 6 великих яєць
  • 1 склянка молока
  • щіпка пластівців червоного перцю
  • сіль і перець
  • 450 г рікотти

Підготовка:
Розігрійте духовку до 230 градусів.
У великій мисці змішайте помідори, баклажани та оливкову олію. Посолити, поперчити.
Випікати 20-30 хвилин.
В іншій мисці збийте яйця, молоко та пластівці червоного перцю.
Змастіть форму для пирога або торта. Чудово поєднують молочну суміш зі смаженими овочами.
Вилийте у форму, покладіть зверху рікотту.
Зменште вогонь до 190 градусів і випікайте 30-35 хвилин.