баклажани

Ми лише нещодавно виявили його багатство та смачний смак у нашому регіоні, і він все ще не може стати повноправним членом кухні. Неправильно, бо він смачний, насичений вітамінами та мінералами.

У магазині ви знайдете його серед овочів, також якщо ви шукаєте овочеві рецепти, ви точно натрапите на такий з баклажанами. Але уявіть, що ботанічно це плід. Його будинок можна знайти в Південно-Східній Азії, особливо в Бірмі та Індії. Колись його надмірне споживання викликало дивні психологічні прояви. Сьогодні ми знаємо чому. Сирий плід містить отруйний соланін. Давні греки навіть називали його "яблуком дурнів". Ви можете готувати, запікати, пекти, смажити або смажити на грилі.

БЕЗ ТЛИВУ І БЕЗ ОБКОЛЮТКИ

Отже, якщо більшість фруктів і овочів у сирому стані, баклажани повністю знежирені. Звичайно, поки ви не обсмажите його на літрі олії. Якщо ви захопитеся цим, ви забезпечите своє тіло калієм, залізом, трохи білка та натрію. Він багатий ніацином, магнієм, вітамінами С і К, тіаміном, марганцем, фосфором та міддю. Якщо ви вирішили схуднути, це ідеальна їжа для вашої тарілки. Оскільки шкіра містить велику кількість корисних режимів, не очищайте її. Стиглі неушкоджені плоди повинні вижити в холодильнику тиждень, але в принципі він не любить холод.

МЕНШЕ КРАЩЕ

Збираючи серед фруктів баклажанів у магазині, віддавайте перевагу молодшим, меншим і все ще небаченим. Поверхня повинна бути гладкою, глянсовою і темно-фіолетовою. Тоді м’якоть крихка. Старі шматочки, як правило, гірчать, внутрішня сторона пом’якшується. Не потрібно кидати баклажани, нарізати їх шматочками товщиною близько півсантиметра, розкласти на тарілці, посолити, щоб він втратив зайву вологу та тепло. Нещодавно з’явились інші кольори, такі як рожевий, смугастий або білий.

УВАГА!

Овочі - найздоровіша сировина, але будьте обережні! Те, що підходить для більшості овочів, взагалі не стосується баклажанів. Навпаки. Його слід вживати лише у вареному вигляді, оскільки він містить токсичний соланін у сирому вигляді.

Пікошка: А ви знали, що баклажани також можуть збагатитися? Однак не шляхом його вирощування. Кажуть, що коли ти кладеш банкноту в половину плоду і закопуєш її в землю, то обов’язково повинен отримати гроші в майбутньому.