Баксо - одна з найкращих вуличних страв, яку я пробував в Індонезії. Цей геніальний суп з фрикадельками буде конкурувати з будь-яким раменом.

індонезійські

Продовольча пропозиція Індонезії дуже велика. Балі має величезну культуру обіду на вулиці, саме тому відвідувачам пропонується широкий вибір страв. Вулична їжа, як правило, розроблена для задоволення потреб місцевих жителів, тому вона дуже дешева, але ми бачимо її менше навколо туристичних місць. Якщо хтось набереться мужності і відвідає місцевий ринок, він гарантовано натрапить на цікавинки. Баксо - одна з таких місцевих страв.

Балійська вулична їжа заслуговує на особливу публікацію, тому зараз темою буде лише баксо. Баксо - найсмачніший суп у всій Індонезії, зазвичай готується з яловичини, але для пельменів підходить практично будь-яке м’ясо, разом з невеликою кількістю локшини, овочів та великою порцією гарячого супу зверху. Баксо - індонезійський родич супу з рамен і фо, але я думаю, що він набагато смачніший і захоплюючіший за ці. Той, хто любить котлети, теж полюбить цей суп.

Зазвичай його пропонують у крихітних маленьких шведських столах. Крихітний термін тут - дуже точний термін, оскільки вони масштабують кухню до задньої частини невеликого двигуна. Дійсно цікаве видовище. Готуються основні інгредієнти, такі як суп, макарони та пельмені, овочі свіжо порубані кухарем у суп.

Що входить у суп, залежить від регіону та індивідуального смаку, але основними інгредієнтами є макарони та фрикадельки. Крім того, в суп баксо можна додавати тофу, паростки квасолі, свіжу цибулю, будь-які овочі, біхун (тонку рисову локшину) та майже все.

Рецепт дуже простий, все, що вам потрібно зробити, це зварити котлети і суп, тоді ми зможемо кинути все, що завгодно, в миску.

СУП

АКСЕСУАРИ:

400г гомілки гомілки
4 літри холодної води

5 зубчиків часнику,
4 головки цибулі
2 ч. Ложки цукру
1 ст ложка солі
1/2 ч. Ложки перцю
4 салати, нарізані тонкими скибочками

1. Помістіть кістку в холодну воду і дуже повільно доведіть до кипіння. Це головний пріоритет будь-якого супу. Холодна рідина, нагріваючись, починає розчиняти ароматизатори з кістки або м’яса, і оскільки нам потрібно якомога більше ароматів, цей процес варто продовжити.

2. Коли суп звариться, збийте і додайте інші інгредієнти. Потім варити суп 3-4 години на середньому вогні. Поповніть випаровувану воду.

МЯСНИЙ ШАР

АКСЕСУАРИ:

250 грам яловичого фаршу
2 столові ложки смаженої цибулі
1 столова ложка часнику (пресована)
1/2 чайної ложки перцю
1 чайна ложка солі
50 г крохмалю

1. Помістіть інгредієнти в блендер і ретельно перемішайте, поки суміш не набуде тієї ж консистенції, що і сире тісто.

2. Поставте м’ясо в холодильник на одну годину.

3. Нагріти воду в горщику. Не кип’ятити.

4. Вийміть м’ясо, а потім схопіть його. Коли ми стискаємо руки, між великим і вказівним пальцями стискаємо невелику суміш м’яса, від’єднуємо ложкою і поміщаємо в гарячу воду. Відео нижче може допомогти нам сформувати кульки.

Готовий баксо можна ароматизувати на наш смак, я особисто просто готую з ним макарони і трохи тофу і кладу в нього смугасті овочі. Цибуля-цибуля або зелена цибуля дійсно можуть викинути суп.

ЯКЩО ВИ ПОТРІБЛИ СТАТТЮ, РЕЄСТРУЙТЕСЯ НАШИЙ БЮЛЕТЕНЬ АБО ПІДПИСАТИСЯ НА НАС НА FACEBOOK! НЕ ПРОПУСКАЙТЕ СТАТТЮ!