• Почніть
  • Їжа
  • Харчовий стіл
  • Цукри
  • Глюкоза

Попередній глюкоза Далі

Глюкоза - дуже важливий цукор на біологічному рівні. Насправді, цукор, який циркулює через наше серце - це глюкоза, оскільки цей цукор є основною їжею наших клітин.

глюкози

На фотографії ви можете побачити процес вимірювання глюкози в крові, який люди, які страждають на діабет, повинні регулярно практикуватися.

Незважаючи на велике значення на біологічному рівні для вашого харчування, воно не має надмірного практичного значення. Потрібно лише знати, що глюкоза природним чином міститься у фруктах та меді. І що багато оброблених харчових продуктів також містять додану глюкозу в процесі їх приготування.

Глікемічне навантаження глюкози становить високий, як майже у всіх цукрів, тому нам буде не зручно вживати продукти, що містять глюкозу, під час фази схуднення.

ДЛЯ ТИХ, ХОТИХ ХОЧИТИ БІЛЬШЕ ЗНАТИ

Все, що далі, написано для тих, кому цікаво дізнатись більше про цю тему. Але вам не потрібно його читати, щоб мати змогу добре дотримуватися дієти. Це працює з тим, що ми вже пояснювали раніше. Далі лише для тих, хто хоче знати більше.

Неможливо буде розширити всі аспекти кожної теми, тому ми зосередимось лише на тих, що безпосередньо пов'язані з харчуванням.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД ГЛЮКОЗИ

Глюкоза - це моносахарид, тобто простий цукор, такий як фруктоза або галактоза.

Як і інші цукри, він складається з вуглецю (С), водню (Н) та кисню (О).

У природі він міститься в фруктах і в меді. Але перш за все він міститься у складі крохмалю, який є макромолекулою глюкози, пов’язаною між собою.

Харчовий склад глюкози (на 100 г)

Глюкоза: харчова інформація
IG CG1 Вага CG 2 Гідратів Цукри ккал Жири Субота. Білок Клітковина
100 99,8 1 ч. Ложка (15 г) 15,0 99,8 99,8 386 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г.

(КГ. Високий КГ. Середній КГ низький КГ нуль)

- CG1: вимірює споживання цукру, спричинене споживанням 100 г продукту

- Вага: вага столової ложки глюкози (30 г).

- CG2: вимірює споживання цукру, спричинене споживанням столової ложки глюкози (30 г).

ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС ГЛЮКОЗИ

І.Г. глюкози 100 . Насправді його індекс використовується як еталонне значення для визначення глікемічних індексів інших продуктів харчування.

Ви помітите, що його ГІ значно вищий, ніж у інших моносахаридів, таких як фруктоза (19) або галактоза (35). Причина очевидна; цукор у крові - глюкоза. Ось чому споживання глюкози підвищить рівень глюкози в крові більше, ніж споживання фруктози або галактози.

ПОДСОЛОДЖУЮЧА МОЩОСТЬ І КАЛОРИФНА ПОТУЖНІСТЬ ГЛЮКОЗИ

Його підсолоджуюча здатність становить 73, тобто 73% від захоплюючої сили сахарози.

1 г глюкози виділяє 4 ккал при метаболізмі, як і інші цукри.