У Біблії назви вино і виноград зустрічаються чотириста п'ятдесят разів. У Старому Завіті вино завжди є засобом зцілення. Спочатку християнству було важко прийняти вино як ліки. Однак протягом століть пюре з вина допомагало виноградарству скрізь. Монастирі виробляли виноград для власного споживання та для своїх гостей, роблячи тим самим вино напоєм середньовічної Європи, доводячи, що помірне споживання вина не тільки не шкодить здоров’ю, але й благотворно впливає на нього. Легкі, сухі білі вина, споживані в помірних кількостях, підвищують артеріальний тиск занадто низько, стимулюють кровообіг, надають стабілізуючу та освіжаючу дію. Вугільна кислота в ігристих винах полегшує надходження вина через шлунок, тим самим посилюючи його дію.
Люди зі скаргами на кровообіг, чутливі до фронту, можуть попередити порушення кровообігу шляхом помірного споживання вина. Вміст алкоголю у вині розширює судини шкіри, тим самим сприяючи потоку, який приймає форму відчуття тепла. Визрілі червоні вина дуже добре працюють як снодійні. Вино містить багато життєво важливих вітамінів, мінералів та мікроелементів, які необхідні для метаболізму людського організму. У звичайній змішаній їжі ці речовини містяться в потрібній кількості. Вино містить ці речовини у природному складі, у легко засвоюваній формі та у вигідній пропорції. Таким чином, його роль особливо важлива у випадку зменшення споживання їжі або незбалансованого харчування. Доведено, що вино містить більше п’ятнадцяти вітамінів.
Окрім вітамінів групи В і Р, їх кількість не велика, але вони мають дуже сприятливий загальний ефект. Вплив вітамінів групи В на організм різноманітний: нервова система, контроль цукру в крові, напруга м’язів, функції залоз внутрішньої секреції. Вміст вітаміну В12 у червоному вині допомагає зв’язувати залізо, утворювати еритроцити, тому діє проти крововиливів. Вплив вина на організм для здоров’я пов’язаний не лише із етиловим спиртом, а із сукупним впливом безлічі інгредієнтів. Біоелементи вина та полівітаміни майже однакові, тому вчені порівнюють речовини у вині з комерційними полівітамінними препаратами.
Вино - це ліки на всі випадки життя, яке має численні корисні ефекти. Нормалізує артеріальний тиск, підвищує низький, знижує занадто високий. Збільшує кровопостачання верхнього шару шкіри. Це робить дихання глибшим і протидіє астматичній задишці. Півтора деци вина на день зменшує ризик серцевого нападу на п’ятдесят відсотків. Вживання вина та алкоголізм є взаємовиключними факторами. Французи показали, що вживання вина є випробуваним протиотрутою від алкоголізму. Не здається суперечливим для французького вченого стверджувати, що споживання вина є найкращим протиотрутою до зростаючого алкоголізму, спричиненого концентрованими напоями. Разом важливі інгредієнти вина здатні сприяти метаболічним функціям організму. Покращують дихання, апетит, травлення, кровопостачання мозку та інших органів, регулюють роботу серця та кровообіг, стимулюють роботу щитовидної залози та надниркових залоз. Дозріле червоне вино також рекомендується літнім людям, але кислотність білого вина також може допомогти, якщо утворюється менше шлункової кислоти.