ПЕРЕДПОВІДНА ФАЗА

Карлос Бонілла | Алехандра Моктесума | Гонсало Вільяр | Альберто Касарін
ТЕХНІЧНИЙ ВІДДІЛ ПТАХІВ | NUTEC® GROUP

слід

ВСТУП

Як ми знаємо в останні роки, харчування та управління на початкових етапах виробництва курчат-бройлерів викликали великий інтерес через вплив, який вони мають на розвиток та подальшу продуктивність птахів.

Харчування протягом першого тижня життя птахів є великою підтримкою різних фізіологічних явищ, через які проходить птах: дозрівання травної системи, розвиток імунної системи та системи терморегуляції (Christensen, 2009). Є й інші фактори, які впливають, такі як: походження, вік після вилуплення, умови інкубації, гігієна та здоров’я ферми, температура навколишнього середовища, а також доступ та якість корму (рис. 1).

Тим не менш, ключовим є забезпечення адекватної харчової підтримки через глибоке розуміння фізіологічного стану птахів; зокрема стан травлення, який визначатиме можливість засвоюваності, використання та утримання поживних речовин.

Крім того, знання та розуміння інших метаболічних та фізіологічних процесів протягом періоду після вилуплення породжує використання харчових стратегій, які дозволяють птахам виражати весь свій генетичний потенціал. Отже, метою цієї статті є огляд фізіологічних процесів та харчових стратегій протягом фази після вилуплення для оптимальних зоотехнічних показників.

РОЗУМІНЕННЯ СТРАТЕГІЙ ВДОСКОНАЛЕННЯ ЗООТЕХНІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ

АСПЕКТИ ФІЗІОЛОГІЧНОГО СТАНУ

ІМУННА СИСТЕМА Як перша лінія захисту, птахи залежать головним чином від вродженої імунної системи та материнських антитіл. Вроджена імунна відповідь складається з клітинних реакцій, що складаються з макрофагів, дендритних клітин, гетерофілії та природних клітин-кілерів. Альтернативним шляхом є морфологічно зрілий ЖКТ з достатнім утворенням слизу та епітеліальних клітин, що розвиваються цим, щоб компенсувати незрілий імунний розвиток протягом перших двох тижнів, коли птахи повинні покладатися на свої материнські антитіла та передавати IgY, IgM та IgA (Hamal et al., 2006).

ТЕРМІЧНА РЕГУЛЯТОРНА СИСТЕМА. Птахи діють як пойкілотерми під час ембріонального розвитку та після вилуплення, що означає, що температура їх тіла змінюється залежно від умов навколишнього середовища (Tazawa et al., 1988). Вони діють як гомеотермічні з 10-денного віку, тобто вони можуть підтримувати постійну температуру; в межах температурного комфорту. Так само склад раціону впливає на терморегуляційні властивості птахів (Van den Brand et al., 2010).

ЗАЛИШКОВИЙ ЖОВТИК. Він функціонує як основний запас поживних речовин після вилуплення. Деякі дослідження підраховують, що це становить від 10 до 11% від загального споживання енергії та білка між 0 і 3 днем ​​(Wijtten, 2011), тоді як інші дослідники вважають, що це еквівалентно 30%. Внесок залишкового жовтка буде залежати від кількості та харчової якості споживаної їжі (Ulmer-Franco et al., 2012).

Перетравність поживних речовин. Для задоволення харчових потреб перед початком потрібно розуміти засвоюваність та метаболізм інгредієнтів. Однак на момент вилуплення здається послідовним припустити, що засвоюваність та метаболізм поживних речовин не є оптимальними (Noy and Sklan, 1995). Перетравність жирів було перевірено відповідно до віку (Ravindran et al., 2016), де вона низька протягом першого тижня, а зростає на 7-му. і 14-й день. Tancharoenrat et al., (2013) повідомили, що засвоюваність жиру залежить не тільки від віку, але і від ступеня присутності насичених і ненасичених жирних кислот. Перетравність окремих амінокислот також залежить від віку та сировини, яка їх забезпечує (Batal and Parsons, 2002), де білкові концентрати забезпечують вищу засвоюваність у молодшому віці, ніж соєве борошно, як основне джерело білка. Перетравність поживних речовин може свідчити про те, що джерела вуглеводів легше засвоюються, ніж жири, протягом першого тижневого віку.

ФЕРМЕРСЬКІ АСПЕКТИ

Правильне поводження з птахом у кабінах передбачає:

Важливо дотримуватися пунктуальних спостережень протягом попередньої фази перетворення кормів, щоденного/тижневого приросту ваги, споживання корму та однорідності партії.

Моніторинг цих зоотехнічних параметрів дозволить знати перешкоди та визначати точки вдосконалення та приймати відповідні рішення для внесення коригувань на даний момент
своєчасно.

ХАРЧОВІ АСПЕКТИ

ДОСТУП ДО ХАРЧУВАННЯ ПІСЛЯ. Час висиджування може зайняти до 72 годин. (Noy and Uni, 2010). Як результат, птахи, які вперше вилуплюються, проводять довший час в інкубаторі при високій кімнатній температурі, без їжі та води, порівняно з птахами, народженими в середньопізні періоди. Отже, спостерігається більша дегідратація та затримка, що свідчить про те, що птахи з однієї партії яєць можуть по-різному відчувати вплив «відстроченої» доступності корму на фізіологічний розвиток через свій біологічний вік. Затримка доступу до їжі негативно впливає на розвиток, що відображає низьку вагу, коротшу довжину кишечника, меншу ферментативну активність, знижену щільність клітин ворсинок і крипт (Maiorka et al., 2003).

АНТИОКСИДАНТНИЙ ЗАХИСТ Виходячи з окисного стресу як можливої ​​причини поганих показників на цьому етапі, дієти можуть містити більше доступних рівнів вітаміну Е та селену.

Сприяти розвитку кишечника Як уже зазначалося протягом перших двох тижнів життя, кишечник зростає в 4 рази швидше, ніж решта тіла, сприяє збільшенню маси тіла і займає до 40% споживаної енергії та білка.

ПІДТРИМКА ІМУННОЇ СИСТЕМИ. Починається від зародка і продовжується після вилуплення. Протягом першого тижня життя спостерігається стрімке збільшення кількості лейкоцитів, завдяки зростанню лімфоїдних органів. Синтез імунних клітин є метаболічно дорогим процесом і сильно залежить від присутності нуклеотидів та амінокислот.

Для оптимального росту необхідний хороший розвиток кишечника. Травна система після вилуплення має обмежену здатність, і життєво важливо забезпечити в їжі більше засвоюваних та засвоюваних поживних речовин. Перетравність жирів та амінокислот із зерен та макаронних виробів нижча, а неперетравлювані поживні речовини можуть служити субстратом для небажаних кишкових мікроорганізмів. Правильні включення фітази, протеази та вуглеводів є ключовими для оптимізації травлення та здоров'я кишечника.

Білки тваринного походження. Вони забезпечують більш збалансоване розташування поживних речовин (Akhter et al., 2008) з точки зору амінокислот, необхідних для росту та розвитку організму, але з високими економічними витратами для комерційних цілей. Тому їх, як правило, використовують для доповнення амінокислотного балансу, а не як основне джерело білка. Якість джерел буде залежати від складу інгредієнта (Denton et al., 2005). Використовується кісткове борошно, риба, м’ясо, птиця, гідролізоване пір’я та кров (Pearl, 2002), пропонуючи високий рівень білків/амінокислот, доступного фосфору та мінералів.

АМІНОКИСЛОТИ. Це дозволяє задовольнити харчові потреби відповідно до наявних інгредієнтів та зробити його більш ефективним; перетворення корму, максимізують зоотехнічні показники, зменшують вартість корму та зменшують виведення азоту. Промислові амінокислоти мають здатність покращувати обсяг амінокислот, доступних у раціоні для набору ваги та вироблення, що також пов'язано з виробленням антитіл (Han and Lee, 2000). Отже, розвиток імунної системи буде покращено, якщо в раціоні отримувати достатню кількість амінокислот (Zarate et al., 2003). В ідеалі, білок і білкова комбінація не повинні мати надлишку амінокислот (Araújo et al., 2002).

ЗЕРНОВІ. Одна з основних складових дієти, тому її правильний вибір є надзвичайно важливим (низьке грибкове навантаження і без мікотоксинів). Зернові культури, такі як пшениця, містять велику кількість некрохмальних полісахаридів, які впливають на енергію, що піддається метаболізму, та використання інших поживних речовин; На противагу цьому, сорго та кукурудза містять меншу кількість некрохмальних полісахаридів, що робить їх менш в’язкими та з більшим вмістом корисної енергії, що піддається метаболізму (Thomas et al., 2008).

МАСЛО Він погано засвоюється у первинних птахів, оскільки функції кишечника розвинені не повністю. Рециркуляція жовчі та секреція ліпази є обмежуючими факторами у цьому віці (Krogdahl, 1985). Отже, джерела жиру тваринного походження, такі як жир, є менш засвоюваними, ніж соєва олія, що пов’язано з високою часткою насичених жирних кислот, що містяться у жирі, порівняно з ненасиченими жирними кислотами (Tancharoenrat et al., 2013). Ступінь насиченості, положення жирних кислот і якість жиру (домішки, вміст вільних жирних кислот і згірклість) впливають на перетравлення жиру. Для поліпшення засвоюваності жиру використовувались різні стратегії; Екзогенна ліпаза: емульгатори жовчних кислот, соєві лецитини та синтетичні емульгатори - одні з них. (Zhang et al. 2011). Ван ден Бранд та ін. (2010) вважають, що включення жирів та олій у раціон до початку лікування вважається небажаним через їх низьку засвоюваність у молодих птахів порівняно з крохмалем.

ВОЛОКНА. Мінімальна кількість клітковини, особливо в ранньому віці, може сприяти розвитку шлунково-кишкового тракту, особливо при розвитку шлунка (Mateos et al., 2012). Разом включення клітковини дозволяє збільшити; рефлюкс розщепленого кишечника до желудка, стимулює секрецію жовчної кислоти та альфа-амілази в їжу і, врешті-решт, сприяє перетравленню та всмоктуванню поживних речовин (Jiménez-Moreno et al., 2009). Протягом початкового періоду (21 день) включення 30 г/кг лушпиння сої та/або вівса в якості джерел клітковини зуміло поліпшити характеристики та засвоюваність поживних речовин. У свою чергу, споживання їжі скорочувалось лише до 4-го. день без негативного впливу на набір ваги та з кращою конверсією корму (González et al., 2007). На додаток до цього, вівсяна черешка покращує продуктивність бройлерів з першого до 42-денного віку, тоді як бурякова м’якоть покращує продуктивність птахів лише у 10-денному віці (Gonzáles et al., 2010). Фізико-хімічні властивості джерел клітковини можуть впливати на зоотехнічну реакцію молодих птахів, можна вважати помірну кількість (2% -3%, нерозчинний) (Mateos et al., 2012).

ТАБЛИЦЯ 1. Зоотехнічні показники у птахів, що вирощують 15 тижнів, що годували Nupio® у перший тиждень життя.

* ДАНІ, ВІДБОРЕНІ НА ЗООТЕХНІЧНІЙ ЕФЕКТИВНОСТІ РІЗНИХ СТОК.

ТАБЛИЦЯ 2. Зоотехнічні показники у бройлерів 35-денного віку, яких годували Nupio® у перший тиждень життя.

* ДАНІ, ВІДБОРЕНІ НА ЗООТЕХНІЧНІЙ ЕФЕКТИВНОСТІ РІЗНИХ СТОК.

Важливо пам’ятати, що, незважаючи на те, що хороша гранула, крихта та/або борошно тягне за собою економічні інвестиції, оскільки вони збільшують вартість раціону, його користь приносить компенсацію протягом продуктивного циклу птахів; Оскільки це дуже швидкий період і мало споживання їжі, переваги будуть помітні протягом усього продуктивного життя.

ЗАКЛЮЧНІ РОЗМІРКИ

БІБЛІОГРАФІЯ

Стаття опублікована у птахівниках та навколишньому середовищі з жовтня по листопад 2019 року