Одна з речей, які мені найбільше подобаються у світі, - це знати і пробувати страви з різних країн і культур світу. Деякі з них більш відомі кожному, наприклад, азіатські чи мексиканські, і ми знаходимо в нашій країні різні ресторани, де їх можна споживати.

надійде

Однак кухні інших країн лише останніми роками стають відомими у всьому світі. Це є випадок балканської гастрономії, про які ми, можливо, почали чути нещодавно. Однак його входження в наше життя буде важливим, як вказує звіт про тенденції Pinterest 2020.

Багато країн об'єдналися в гастрономічному стилі

Як і у випадку з гастрономією або середземноморською дієтою, в якій поєднуються стиль харчування та рецепти таких країн, як Іспанія, Греція чи Італія, гастрономія Балкан складається з їжі європейського простору, обмеженого горами Балкани, але також Адріатичним, Егейським, Іонічним, Мармуровим та Чорним морями.

Загалом, можна сказати, що ми знаходимо страви з Болгарії, Хорватії, Албанії, Словенії, частини Греції, Боснії та Герцеговини, Македонії, Сербії, Чорногорії тощо. Тому, хоча існує багато загальних ідей, страв та ароматів, вони також є ми можемо уявити кількість різних продуктів і рецептів Що ми можемо знайти.

Що ми можемо сказати, як відмінна і загальна риса, це те, що риба, м’ясо та овочі цієї місцевості є головними героями. Однією з особливостей балканської гастрономії є її рецепти та аромати розповісти історію регіону і вони є вашим найкращим свідком.

Кухня Балкан безпосередньо харчується турецьким впливом. Враховуючи історію району, це не дивно. Багато страв мають спільну основу і навіть назву.

Деякі з найбільш характерних страв балканської кухні

Бурек

Ця страва, мабуть, одна з найбільш знакових і відомих у балканській кухні. Це страва, яка традиційно, можна було знайти в Османській імперії і що ми також можемо їсти в Туреччині. Складається із свого роду пирога з тіста filo.

Начинка може бути найрізноманітнішою і залежатиме від того, що ми хочемо. Традиційна річ - наповнювати його фарш, шпинат, овочі або сир фета. Але ми також можемо знайти його посипаним корицею та цукром у найсолодшому варіанті.

Чевапі

У цьому випадку цевапі - це різновид ковбаси, меншої за звичай і виготовленої з фаршем. Найпоширенішим є те, що їх роблять на грилі і подають з лавашем, йогуртовим кремом та подрібненою цибулею.

Як це зазвичай трапляється з цим видом дієти, м’ясо дуже смачне і це має пікантний відтінок. Це дуже просте блюдо, але таке, яке я не залишив байдужим.

Шопська салата

Як і середземноморська їжа з салатом капрезе, балканська їжа має класичний салат. У цьому випадку це шопська. Інгредієнти, як і у випадку з капрезе, досить прості, і, однаково, це напрочуд смачно своєю простотою.

У цьому випадку він виготовляється з помідором, огірком та сиром фета. Дуже освіжаючий салат що веде нас прямо до балканів.

Плескавиця

Плескавиця є дуже поширена страва в Сербії. Він складається з свого роду гамбургера або російського стейка. Складається із свинини з фаршу - хоча свинину можна також змішати з бараниною - з цибулею та численними спеціями.

Це досить міцне блюдо, яке можна просто знайти на вуличних кіосках. Зазвичай його роблять на грилі і подається з різними соусами: з вершкового, перцевого соусу або різних гострих соусів. У вуличних ларьках їх зазвичай подають у хлібі з Погачі.

пахлава

Десерти також мають своє місце в балканській кухні, звичайно. Однією з найвідоміших є блакава, торт, приготований з тіста Філо. Всередині зазвичай в ньому є подрібнені горіхи, мед та сухофрукти. Дуже солодкий десерт, який, можливо, трохи нагадує нам східні солодощі.