Підготовка:
1. Робимо міцний відвар.
2. Змастіть суп і змішайте з кефіром.
3. Додайте подрібнену шинку, оброблену варену ковбасу, нарізану кубиками яловичину, зварене круто яйце, нарізане на менші шматочки, подрібнені соління та зелену цибулю. Посолити, поперчити. Подавайте негайно.
Яловичий сік
1. Смажте яловичину або телятину в духовці, розігрітій до 230 ° C, протягом 40 хвилин. Половину часу смаження додайте цибулю, моркву, цибулю-порей та селеру (рис. 1).
2. Покладіть все в чистий горщик. Також додаємо воду, консервовані помідори та букетні гарні. Варити 3-4 години, кілька разів зважуючи верх (малюнок 2).
3. Налийте сік у миску на фільтрі з дрібними осередками (рис. 3). Тверді інгредієнти злегка видавлюють за допомогою ковша. Потім ставимо в холодильник.