Готуючи смачний овочевий салат, ми часто використовуємо різні заправки або начинки. Поряд з оливковою олією є винний оцет - бальзамічний, найбільш вживаний інгредієнт салатів. Окрім специфічного смаку та аромату, він також має багато корисних для здоров’я функцій. Ви знаєте, які види оцту ми знаємо і як вони корисні для здоров’я?
Бальзамічний оцет
Бальзамік вже деякий час є частиною наших домогосподарств. Він широко використовується, особливо в гастрономії, де він створює смачну основу для різних салатів. Однак процес його виробництва складний, навіть складніший, ніж приготування хорошого вина. Цей вид оцту, зокрема винний, виробляється в Модені, Італія. У процесі дозрівання Бальзаміко витрачає свій час, оскільки дозріває 20-25 років у спеціальних дубових бочках. Розміри та матеріал бочок з плином років змінювались, і сьогодні найчастіше використовуються бочки з деревини з вишні та каштана. Вибір матеріалу не випадковий. Саме ці породи деревини в поєднанні з оцтом викликають смак і аромат справжнього бальзамічного. Сусла, з яких виготовляється бальзамік, поступово втрачає вологу і загусає при дозріванні. Таким чином, цей винний оцет набуває своєї темної і щільної згуртованості. Окрім чудової та конкретної дегустації, вона також має важливий вплив на наше здоров’я. Знаєш, що?
Навіщо використовувати винний оцет/бальзамічний оцет?
- пригнічує апетит
- підтримує імунну систему
- прискорює обмін речовин і тим самим покращує травлення
- допомагає при проблемах з спорожненням
- знижує високий кров'яний тиск
- регулює рівень холестерину в крові
- це часто альфа та омега програм детоксикації та дієт
- знижує рівень цукру в крові
- Він також широко використовується в косметичній промисловості: він бореться з випаданням волосся або збагачує шкіру вітамінами та антиоксидантами
Як користуватися Бальзаміком?
Винний оцет можна використовувати як в гарячих, так і в холодних стравах. Однак у гарячих стравах його смак та аромат втрачаються, тому це рекомендується лише для остаточного смаку. На холодній кухні бальзамік подають як доповнення до салатів, сирних блюд, різотто, холодних заправок або навіть до суші чи іншої риби.
Це допоможе при схудненні та детоксикації
На наш організм впливає багато, і найголовніше - це здатність допомогти зменшити вагу. Щоранку натщесерце покладіть 1 чайну ложку винного оцту в 2,5 дкл води і випийте суміш. Рано вранці цей напій не тільки розбудить вас, але і розпочне ваш метаболізм, одночасно борючись з калоріями.
Зберігання
- в прохолодному місці
- в темному місці
- у добре закритій оригінальній тарі/пляшці
- термін придатності цього оцту при хорошому зберіганні практично не обмежений
Яблучний оцет виготовляється з яблук шляхом їх бродіння у воді. Він містить багато вітамінів та важливих мінералів, і його вплив на наш організм сміливо конкурує з Бальзаміком. Застосовується переважно в холодних стравах як заправка до різних видів салатів. Фахівці рекомендують вживати його особливо вранці та на голодний шлунок, оскільки його кислотність сприяє розкисненню організму та регулюванню апетиту.
Вплив на наш організм
- відводить і очищає сечовивідні шляхи
- знижує рівень цукру в крові
- регулює апетит
- допомагає при схудненні
- завдяки своєму антисептичному ефекту він також може впоратися з шкірою або ранами
- Це очищає ваш організм, а також допомагає правильному травленню
- покращує якість сну та регулює настрій, особливо тому, що він насичений мінералами та вітамінами, які також відповідають за споживання енергії
- Ви також можете використовувати яблучний оцет як засіб для зняття макіяжу
- диво для волосся - надає волоссю блиск і бадьорість
- проти укусів комах
- на укуси комарів або клопів
Якщо ви хочете зробити свій салат особливим, обов’язково додайте один із цих оцтів! Він не тільки матиме чудовий смак, але й порадує вас користю для здоров’я.