Окрім молодих людей, які не пам’ятали б (не дуже старих!) Часів, коли банани в основному брали під прилавок і все ще були доступні лише взимку близько Різдва! Сьогодні банан вона втратила всі свої сезонні, різдвяні, розкішні та екзотичні асоціації - доступна взимку, влітку, насправді стала нашим звичайним фруктом. Однак банани асоціюються з новими віруваннями, напр. що “відгодовувати” не має харчової цінності або можна вживати лише його м’ясо. Ось інформація та факти, які набагато смачніші рецепт банана слідувати.

банан

Рослина

Бананове дерево насправді не дерево, а трав'яниста тропічна рослина (Муса), ягодою якої є банан. Він може плодоносити до ста років, що насправді є псевдокультурою. Вона виникла в Південно-Східній Азії і, як кажуть, була відома грекам під час їхніх походів, але стала відомою в Америці в 16 столітті та в Європі в 19 столітті. Сьогодні його вирощують у понад 100 країнах, що не дивно, оскільки він став найпопулярнішим фруктом у світі, перевершивши також популярність яблук та апельсинів. Це основна їжа для понад 400 мільйонів людей у ​​всьому світі. Назва банан походить від арабського слова banana, що означає палець. Банани - це не тільки ботанічна ягода, а й далекий родич імбиру та куркуми.!

Типи

У сім’ї Мусачеа сотні сортів бананів. Існує два основних типи - овочеві банани (або кулінарні банани) і десертні банани. Овочеві банани також можна вживати сирими (але стиглими), хоча це зазвичай використовується для приготування та смаження в країнах Азії та Африки. Найпопулярніший сорт бананів - десертний банан Кавендіш з жовтою шкаралупою, який має довжину приблизно від 15 до 25 дюймів і трохи зігнутий. Карликовий банан, який має більш солодкий, трохи горіховий смак, стає все більш популярним. Є також червоні, фіолетові, яблучні банани - їх можна купити в екзотичних магазинах та на ринках. Банани - фрукт після дозрівання, тому недозрілий, зібраний зеленим фруктом ідеально підходить для транспортування - хоча багато хто вважає, що дозрілий банан далеко не такий смачний, як зрілий на дереві.!

Харчові цінності, фізіологічні та терапевтичні ефекти

Оскільки банани солодкі, тому їх вважають гріховним делікатесом, який багато хто вважає відгодівлею. Проте це один із найздоровіших фруктів, справжня поживна бомба, яка також лікує багато захворювань (та їх профілактику). Середній банан є значним джерелом калію (близько 500 мг), магнію (80 мг) і кальцію (140 мг). У фруктах найбільший вміст вітаміну В6. Також він містить вітаміни А, С, U і Е, залізо, марганець, фосфор, мідь, йод та інші мікроелементи. Це не тільки фалічний символ, але і стимулює чоловічі статеві органи, роблячи його одним з найапетитніших продуктів.

Фізіологічні ефекти: серед іншого, відмінне джерело енергії, допомагає в концентрації, антидепресант, заспокійливий засіб, оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту, протираковий, покращує зір - і всупереч поширеній думці не відгодовувати (У середньому банан має лише 120 калорій - і його високий вміст крохмалю допомагає схуднути!). Детальніше про це та фізіологічний кістяк бананів ви можете прочитати в нашій статті про здоровий банан. У будь-якому випадку рекомендується вживати 1-2 банани на день!

Купівля

У магазинах можна придбати зелені (недозрілі), жовті або плямисті банани. Склад цукру у "веснянкуватих" бананів є найбільш оптимальним, навіть у такому стані він найсмачніший. Майте це на увазі під час покупок - великі сірі плями, навпаки, свідчать про перезрівання! Купуйте лише ті банани, які не пошкоджені, на шкірці немає тріщин або довгих сірих смуг - якщо натиснути, фрукти не будуть м’якими. Стиглі банани, як правило, дешевші, ніж зелені або жовті, але їх слід використовувати протягом доби-двох.

Зберігання

Ідеальна температура для зберігання бананів - 13,5-15 градусів. По мірі дозрівання нестиглий банан займає до двох тижнів, але стиглий банан слід вживати протягом декількох днів! Всупереч поширеній думці, банани також можна зберігати в холодильнику - шкірка швидко зарум’янюється, але м’якоть довше не дозріває, що робить цей спосіб ідеальним для зберігання стиглих бананів. Досягнення можна пришвидшити, загорнувши банан у газету яблуком. Банани також можна заморожувати (очищені від шкірки або пюре).

Використовуйте

Наступний список рецептів бананів постійно розширюється:

Бананові рецепти

Банановий хліб

  • Безглютеновий веганський банановий хліб з горіхами
  • Здоровий банановий хліб
  • Веганський кокосовий банановий хліб
  • Мигдальний веганський банановий хліб
  • Веганський шоколадний банановий хліб
  • Горіховий банановий хліб
  • Банановий хліб без глютену