баобаб

Хоча в очах Маленького принца баобаби були злими деревами і він постійно хотів від них позбутися, у вашому випадку це може бути як раз навпаки. Це величезне екзотичне дерево приносить багато позитиву, завдяки якому порошок баобабу може стати ще одним улюбленим інгредієнтом на вашій кухні.

Що таке баобаб?

Баобаб (Adansonia) - листяне дерево із сімейства селезінки і зустрічається в природі в Африці, Австралії та на Мадагаскарі. Дерево використовується переважно як джерело води та їжі для корінних племен. Плоди та листя протягом багатьох років використовуються в природній медицині як природний засіб від астми, як засіб від комарів або для лікування різних алергічних захворювань шкіри.

З точки зору використання баобаб цікавий у цілому. Окрім плодів, на яких ми зупинимося в цьому тексті, серед людей знайшли своє застосування також його кора, м’якоть стовбура, сік, що витікає із зрізаних місць, пагони, нарости, обгортки плодів, м’якоть, насіння та листя . Неймовірно звучить, що ви можете отримати від цього величного дерева. Від олії, через рослинне молоко, овочі (пагони), мило, підроблений тютюн, текстиль, мотузки, рибальські сітки або замінники кави. Можна навіть побудувати бари, гаражі чи житлові приміщення у величезних баобабах.

Фрукти та порошок

Плід баобаба, який може вирости до розміру авокадо до жовтої дині, твердий, сухий на поверхні, з губчастою до крейдяною м’якоттю, що приховує ряд насіння квасолі. Плід містить найбільшу частку антиоксидантів серед відомих видів їжі, у 2 рази більше, ніж годжі, і більше, ніж чорниця або гранат. Це важливе джерело вітаміну С.

Найкращий порошок баобаба - це, природно, порошок із сирих фруктів, оброблений щадним способом, щоб зберегти всі позитивні властивості.

Сирий порошок баобаба є найкращим вибором, оскільки вміст вітаміну С та інших важливих речовин (серед інших важливих ферментів) зберігається. Традиційно м’якоті баобаба дають висохнути всередині твердих плодів, а потім просівають, щоб отримати блідий порошок унікального аромату та смаку. Деякі запахи цитрусових або карамелі в ньому.

Що стосується поживних речовин, баобаб - справжня зірка. Не випадково багато хто називає це суперпродуктом тисячоліття.

Склад:

Сто грам порошку баобаба містять 107 мг вітаміну С, 2188 мг калію, 0,66 мг міді, 5,94 мг заліза, 317 мг кальцію, 148 мг магнію, 63 мг фосфору, 0,81 мг цинку, 33,8 г пектину і загалом до 50 г клітковини. Він також містить 2,1 г білка і лише 0,1 г жиру.

Завдяки цим харчовим цінностям баобаб можна використовувати відразу після тренування для поповнення електролітів, просто змішавши 2 чайні ложки в літрі чистої води.

Як приймати баобаб в порошку?

Щоденне споживання порошку баобабу для підтримки його користі для нашого здоров’я становить 1 чайну ложку. У періоди підвищеного навантаження на організм (наприклад, під час стресу, хвороби або інтенсивної фізичної чи розумової працездатності) дозу доцільно збільшувати до 2 чайних ложок.

В основному, ви можете використовувати баобаб у всіх сирих рецептах, подібно до мелених горіхів або овочевого борошна або різних ароматизаторів (ріжкового дерева, матчі тощо). Баобаб - чудовий інгредієнт смузі, різноманітних тортів, холодних супів, провалів, заправок, пудингів, булочок, салатів, білкових коктейлів або навіть морозива.

Отримання порошку баобаба є екологічним та етичним, оскільки багато людей знаходять роботу в його переробці, а збір плодів баобаба допомагає зберегти природну популяцію цих дерев у їх первісному середовищі.