Сьогодні в празькому торговому центрі в Летнянах пахло алкоголем у каві. Провідні чеські бармени з конкурсу «Майстер кави» продемонстрували, як поєднувати еспресо чи капучино з дистилятом. Відвідувачі могли спостерігати за майстрами в категорії «Кава в доброму дусі», яка цього року розширила професійну боротьбу чеських кавових експертів.

змагались

"Тут поєднуються кава та алкоголь. Тут можуть бути горілка, ром, коньяк, коньяк, але, наприклад, пиво або вино. Однак, потрібно мати стосунки", - сказав бармен Іржі Ріхтер, який представляв Чехію в цій дисципліні. року, розповів ČTK. на чемпіонатах світу.

Конкуренти приготували два прописані та два безкоштовні напої. Поки склад так званої ірландської кави точно визначений, я можу пограти з безкоштовним напоєм. "Баланс смаку оцінюється. Алкоголь не повинен переважати, але ні кава. Напої завжди слід поєднувати, щоб смак був гармонійним", - сказала Штепанка Гаврілкова, яка виступає членом журі конкурсу "Кавовий майстер".

За її словами, для різних видів кави добре вибирати різний алкоголь. "Кава має різні смаки та інтенсивність. Є кави, які мають більш деревний, землистий смак і, навпаки, кави зі світлішими, ніжними, цитрусовими або квітковими відтінками. Бармен повинен знайти відповідний алкоголь, який добре поєднується з цей вид кави ".

Як кажуть, знайти ідеальне співвідношення дуже важко. "Деякі люди кажуть, що алкоголь псує каву, просто перебуваючи там. Коли його додають, він пригнічує її смак і властивості", - сказав Ріхтер. Він зазначив, що кава також пригнічує смак алкоголю. Потрібно знайти цікавий аромат.

Окрім алкоголю, до модних кавових коктейлів додають також фрукти та зелень. Може бути диня, банан або полуниця. Його змішують з коричневим цукром, ромом і подрібненим льодом. Мускатний горіх або розмарин також вважаються цікавими. Кава з корицею вже не є щасливим поєднанням.

Не існує єдиної думки щодо того, чи молоко, вершки, алкоголь чи змішані фрукти більше підходять для кави. "Це залежить від смакових уподобань і з якої нагоди ви вибираєте каву. Але важливо подавати воду до кави. Це делікатес. Його не можна пити, щоб поповнити рідину. Тіло стікає", - сказала Гаврілкова.

"Кава - це радість, і радість не повинна мати меж".