Незважаючи на свій молодий вік, Кара Ніколетті має надзвичайний вплив на кулінарний світ: вона є не тільки м'ясником, а й пекарем, письменницею кулінарів, гастрономічною знаменитістю та ведучою телешоу. У дитинстві він зазирнув у світ переробки м’яса, і оскільки, будучи дочкою м’ясника, він довгий час їв лише м’ясо з м’ясом, то тепер став напіввегетаріанцем. Коли він взяв на себе сімейний бізнес, він пристосував пропозицію до своєї особистості, і результат став одночасно привабливим та смачним: народились унікальні, строкаті та здорові ковбаски.

божевілля

Однак яскраві кольори та зовнішній вигляд є другорядними: виробник підкреслює якість ковбас та величні смаки. Заготовки Кара готуються вдвічі менше м’яса, ніж у традиційних варіантах, а «простір» наповнений овочами та спеціями.

Колір м'ясним продуктам надають натуральні інгредієнти: тоді як червоний - буряк, зелений - шпинат, а вишукані закуски.

- пише у своєму звіті «Сучасний фермер».

Кара постійно експериментує з такими незвичайними поєднаннями, як в’єтнамський суп фо, куряча тікка масала та ковбаса зі смаком свинини. Модні злиття також мають великий успіх на платформах соціальних медіа: понад 22 000 людей стежать за раритетами Кара в Instagram.

Гастрономічна знаменитість хоче заохотити людей вести здоровий спосіб життя та стійке глобальне тваринництво завдяки своїй м’ясорубці, яка може похвалитися всіма кольорами веселки. За словами молодого м’ясника, настав час, щоб людство трохи відійшло від великого м’ясолюбного менталітету.

Вегетаріанська дієта також з’являється в Угорщині

Недостатнє харчування також є величезною проблемою для угорців, ми споживаємо занадто багато тваринного жиру та м’ясних продуктів, і напрочуд мало овочів та фруктів. Рівень ожиріння засмучує: дві третини дорослих і третина дітей мають надлишкову вагу.

Вегетаріанські та веганські ковбаси обіцяють стати чудовою альтернативою, якщо ми збагатимо страви більшою кількістю овочів для свого здоров’я.

Смак салямі та ковбаси в основному зумовлений доданими спеціями, тому м’ясні заготовки напрочуд майже повністю відтворюють смак м’ясних версій. Ті, хто вперше скуштує ковбаси без м’яса, зазвичай позитивно розчаровані.

В Угорщині вегетаріанські та веганські «м’ясні продукти» вже не доступні лише в магазинах органічних продуктів та Інтернет-магазинах: навіть найбільші харчові мережі намагаються залучити клієнтів, дотримуючись спеціальної дієти. Spar, Aldi та Tesco пропонують ковбаси без м’яса та м’ясні нарізки, які доступні споживачам за все вигіднішими цінами.

Нещодавно IKEA також додала до своєї пропозиції вегетаріанський хот-дог, з яких майже 300 було розпродано в день його введення. Згідно з оголошенням компанії, метою компанії є включити якомога більше продуктів на рослинній основі та для гаманців, які сприяють більш стійкому та здоровому життю. Остаточному рецепту передували два роки випробувань та дегустацій, а м’ясна ковбаса складається з суміші капусти, червоної сочевиці, моркви та імбиру.