Латинська назва: Curcuma Longa
Куркума - тропічна рослина, родом з Південно-Східної Азії. В даний час його найчастіше вирощують у районах з тропічним кліматом (Індія, Китай, Суматра), а також на Яві, Гаїті, Японії та
Філіппіни. Тут ми зустрічаємо цю рослину особливо в ботанічних садах або в домашніх господарствах, де як кімнатна рослина вона прикрашає інтер’єр своїми фантастичними квітами. Зазвичай його використовують у весільних букетах
або різні екзотичні облігації. Ця рослина відноситься до сімейства імбирних. У ньому набряклий шарнірний підвал. За хороших умов вирощування він досягає висоти від 50 до 100 см. Листя довгі черешкові, широколанцетні, згорнуті в конус перед розгортанням. Між ними росте прямий, близько п’ятнадцяти сантиметрів стебло, що закінчується щільним колосом блідо-жовтих квіток. Плід являє собою трикапсульну багатонасінну капсулу, яка відкривається у зрілому віці. Насіння мають суміш.
Куркуму, яку ми отримуємо з підземних рослин, також називають жовтим імбиром або індійським шафраном. Після збору врожаю надра очищають, запарюють гарячою водою і дуже повільно сушать. Потім їх подрібнюють у тонкий порошок, що містить багато біоактивних речовин, які ми в сукупності називаємо куркуміноїдами. Провідним куркуміноїдом є
куркумін, який, як правило, становить 2% куркуми. І саме куркуміну приписують його основну користь для здоров’я. Куркума використовується в харчовій промисловості для досягнення золотого відтінку (вершкове масло, макарони, сир). Його використання також збільшує термін зберігання продуктів. Куркума може бути кольоровою
напр. тканина та дерево. Він розчиняється у жирах та спирті, але не розчиняється у воді. Куркумін та кремнезем з куркумою також використовуються у парфумерії. Як спеція куркума має характерний різкий аромат і використовується для приготування гострих соусів (наприклад, вустер). Він є невід’ємною частиною спецій каррі, а також додається до гірчиці.
Завдяки сильному антиоксидантному ефекту куркуміну йому приділяється особлива увага, особливо при лікуванні раку. Відмінні результати отримані при лікуванні раку товстої кишки та простати. Куркумін має сильну протизапальну дію, і як одна з небагатьох речовин він здатний проникати через кров’яний бар’єр головного мозку. Тому вважається, що його також можна використовувати як засіб для лікування широкого кола неврологічних проблем, включаючи хворобу Альцгеймера та Паркінсона, і навіть може полегшити наслідки інсульту.
Куркумін також використовується як антиоксидант при токсичних пошкодженнях та інфекційних запаленнях печінки. Це благотворно впливає на травну систему. Куркума підтримує нормальну роботу шлунку, печінки та жовчного міхура. Це допомагає утворенню та виведенню жовчі, полегшуючи перетравлення важкої їжі. Куркума корисна для знищення бактерій сальмонели, гастриту та тонкої кишки. Це сприяє регуляції підвищеного холестерину в крові та регулює нерегулярні менструації. Мелена куркума традиційно використовується в китайській та індійській (аюрведичній) медицині для лікування артриту та болю в суглобах. Куркума зупиняє запальні процеси, зменшуючи тим самим біль у суглобах та набряк.
Куркума приносить користь шкірі, покращує кровообіг і регулює діяльність сальних залоз. Він захищає шкіру від вугрів, сприяє виробленню колагену і, таким чином, сприяє регенерації шкіри. Ви також можете використовувати його для видалення пожовклих зубів, спричинених вживанням кави та чаю. Відбілювання відбувається поступово і виглядає природно. Ви можете використовувати куркуму щодня, трохи порошку наноситься безпосередньо на щітку, не пошкоджуючи емаль і не подразнюючи слизову і ясна.
Куркума жиророзчинна. Для кращого засвоєння корисних речовин добре поєднувати його з олією (бажано оливковою олією). Всмоктування та ефекти куркуміну посилюються спеціями. Максимальна добова доза для дорослої людини - одна чайна ложка порошку куркуми. У літніх людей та дітей доза становить половину. Для досягнення бажаних результатів куркуму слід приймати щодня, щонайменше протягом трьох тижнів, після чого проводити тижневу перерву та можливе повторне лікування.