Консерванти настільки привабливі для виробників. Крім того, нас у своєму раціоні супроводжують емульгатори та стабілізатори.
Барвники
Барвники грають і гратимуть одну з головних ролей у харчовій промисловості. Що смакує на око, смакові рецептори з нетерпінням чекають. Мова йде про те, якими вони є барвники. Отже, або повністю синтетичні, природні ідентичні, які завдяки народженню в хімічній промисловості мають склад природного, і, нарешті, для організму дружні барвники природні.
Найбільш ризикованим барвником є E 102, це тартразин, де вона була описав прямий зв’язок з алергією і який може спричинити звичайну кропив’янку, навіть напад астми у схильних людей.
У нашій країні з цим синтетичним лимонно-жовтим забарвлює різноманітні продукти, такі як морозиво, йогурти, гірчиця, соуси, суміші, напої.
Ечка - розумно виключити їх з раціону!
Консерванти
Споживання консервантів у харчовій промисловості піднімається. Незважаючи на те, що вони захищають здоров’я від мікроорганізмів, що розкладаються, додайте бензоати та парабени до списку небезпечних речовин.
Вони починаються з коду Е 210, це бензойна кислота у його синтетичній формі та закінчуючись кодом Е 219, зателефонував метилпарабен натрієва сіль, який може використовуватися в нашій країні обмежено, а в деяких країнах заборонено вводити їжу.
Антиоксиданти
Не помиліться, навіть антиоксиданти не завжди мають ореол. Є бажані антиоксиданти, тобто L - аскорбінова кислота або вітамін С або лецитин.
Однак, наприклад галоти як Е 310 або E 311, найчастіше міститься в жирах, суміші для приготування десертів, зневоднених супів, майонезу або жувальної гумки, вони можуть подразнюють шкіру та слизові оболонки рота або шлунка.
Емульгатори та стабілізатори
Вони часто перебувають у симбіозі, тоді як емульгатори - це те, до чого слід бути обережним вразливим особам. Ви знайдете їх у маргаринах та пухнастій випічці, солодких мусах та кремах.
Альгінати, такі як Е 400, тобто альгінова кислота, може спричинити більші суми неприємна шкірна реакція. У той же час це E 400 належить до особливих фаворитів харчової промисловості, оскільки він виконує функцію емульгатора, стабілізатора, загусника та гелеутворювача в одному. У обмежених кількостях він навіть проникає в пудинги та десерти, призначені для дітей.