Алергени:

басбуса

Харчова цінність:
12 порцій
Сума на пропорцію:
Калорії 332,7
Жир 14,4 г.
Холестерин 28,7 мг
Натрій 31,3 мг
Калій 151,9 мг
Загальна кількість вуглеводів 49,3 г.
Клітковина 2,8 г.
Цукор 19,8 г.
Білки 6,3 г.

Recette en français en fin d’article ↓

Сьогодні я покажу вам, як підготувати традиційний арабський десерт, басбуса, але по-моєму.

Пару тижнів тому, поки я шукав у книгарні новий роман, я натрапив ця книга від відомого блогера та кондитера Ізабель Перес . Я бачив стільки світящихся публікацій про це, що купив його відразу 🙂

Не так довго було вибрати рецепти, які я найбільше хотів, і після адаптації одного з них зробити смачний безглютеновий бісквіт з мандаринів, мигдалю та темного шоколаду, Мене знову надихнув ваш Басбуса для мого сьогоднішнього рецепта 🙂

Йдеться про a йогуртовий пиріг, пшенична манка та кокос, змочені лимонним сиропом та прикрашені горіхами . Я замінив частину дрібної манної крупи на зерно кус-кус із спельти з цільної пшениці і я поставив дати замість фісташок.

Спочатку торт готується і випікається, потім просочується гарячим сиропом. Тістечко поглинути його потроху, і ви повинні дати йому відпочити цілу ніч у холодильнику, щоб він був абсолютно компактним і його можна було легко подавати.

Ми отримуємо вишуканий бісквіт зі смаком масло і кокос, дещо піщана, губчаста текстура і дуже вологий .

Давайте підемо з рецептом!

  • 150г вершкового масла несоленого
  • 250г натурального йогурту
  • 100г цукру
  • 240г пшеничної манки
  • 140 г цільнозернового кускусу з спельти
  • 60г тертого кокоса
  • 35г пшеничного борошна
  • 6г бікарбонату
  • 8г хімічних дріжджів
  • щіпка солі
  • 7 фініків Medjool без кісточок

  • 125 мл води
  • 80г цукру
  • 3 С.С. лимонний сік

Приготувати торт .

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Розтопіть масло і додайте йогурт, перед тим як додати сухі інгредієнти і добре перемішати, щоб отримати однорідну суміш. Вилийте його у форму і добре розгладьте поверхню.

Прикрасьте фініками, розрізаними навпіл, і сформуйте ножем діаманти. Випікайте 25 хвилин.

Приготувати сироп. Доведіть інгредієнти до кипіння і кип’ятіть пару хвилин. Поливайте гарячий пиріг, потроху, поки сироп не закінчиться. Здається, цього забагато, але це не так, торт їх усіх поглине!

Дайте Basbousa охолонути, перш ніж покласти його в холодильник до наступного дня.

Смакуйте його кавою або чаєм і насолоджуйтесь ... Це смачно!

Сподіваюся, вам сподобається, коли ви смакуєте солодко 🙂

Bonjour les gourmands 🙂

Aujourd’hui, ти збираєшся навчитися готувати десерт арабська традиційна, la Basbousa, mais à ma manière 🙂

Il and quelques semaines, alors, які є новою римською а-ля бібліотекою, це suis tombée sur ce livre de la знаменита блузка та патріарха Ізабель Перес. J'avais vu tant de публікації louables à підлягають je l'ai acheté Imédiatement 🙂 Je n'ai pas my longtemps à choisir les recettes qui m'intéressaient le plus et, après avoir adapted l'une d'entre elles pour en Faire un délicieux cake aux mandarins, amandes et chocolat noir sans gluten, j'ai choisi de m'inspirer de sa Basbousa pour ma recette d'aujourd'hui 🙂

Il s’agit d’un gâteau au yaourt, semoule et noix de coco, imbibé d’un sirop au citron та декор фісташок. J’ai замінив partie de la semoule fine par du кус-кус інтеграл д'Епе et j’ai mis des фініки а-ля місце де фісташки.

Tout d'abord, le gâteau est cuit au four, puis imbibé du sirop chaud . Le gâteau l’absorbe petit à petit et vous devez le laserser reposer toute la nuit au refrigérateur pour qu’il soit compact et qu’il puisse être servi facilement.

Le resultat est un gâteau exquis au goût de beurre et de noix de coco, Універсальна текстура, гранульована та пухка, moelleuse et très humide .

  • 150 г бір дуксу
  • 250 г вашої природи
  • 100г сукре
  • 240г семуль тонкий
  • 140 г куску д'Епетро
  • 60 г кокосового рапсу Noix
  • 35г Фарін де Блі
  • 6г бікарбонату суди
  • 8г левіру хіміке
  • une pincée de sel
  • 7 побачень Medjool sans noyau

  • 125 мл d’eau
  • 80г сукре
  • 3 С.С. із соку з цитрону

Préparez le gâteau. Прешауффес чотири при 180 ° C. Faites fondre le beurre et ajoutez le youourt avant d’ajouter les elements secs et de mélanger для отримання однорідного меланжу. Versez-le dans le moule, згладжує поверхню, décorez-le avec les dattes coupées en deux et formaz les losanges avec un couteau. Кулон Enfourner 25 хвилин і приготуйте сироп. Faites bouillir les ingrédients et laissez-les bouillir quelques minutes. Versez sur le gâteau chaud, petit à petit, jusqu’à ce que le sirop soit fini. Il semble qu’il y en a trop, more ce n’est pas le cas, le gâteau absorbs tout! Laissez реконструював ансамбль Basbousa avant de la mettre au frigo jusqu’au. Dégustez-la avec un cafe or un thé et vous verrez ... C’est délicieux!

Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете дотримуватися мене тут:

мій інший блог Cuisine en Scène (французькою мовою),

Instagram (додайте хештег #tarthelemy та ідентифікуйтеся з @tarthelemy, якщо ви зробите один із моїх рецептів)

Тексти та фотографії є ​​власністю Tarthélémy, дякуємо, що не використовували без дозволу.