Всі хитрощі, щоб зробити це, не ускладнюючи своє життя, і всі секрети, щоб отримати від цього максимум користі.
Оновлено 30 листопада 2016 р., 16:25
Покладіть його в мікрохвильовку
Перше, що вам потрібно зробити, щоб легко почистити гарбуз, - це спекти його. Щипніть його в декількох місцях і переміщуйте в мікрохвильовій печі приблизно 3 хвилини, а потім дайте йому охолонути. Якщо він дуже великий, спочатку розріжте його на чверті.
Вийміть труби
Після мікрохвильовки розріжте патисони на порційні шматки і ложкою видаліть насіння та центральні струни. Пам'ятайте, що ви можете скористатися перевагами труб. Ви просто повинні їх зарезервувати, помити і висушити. І спекти або пасерувати їх. Вони ідеально підходять для салатів, тортів, хліба та печива.
Видаліть шкіру
Для видалення шкірки це можна зробити за допомогою овочезахисної машини або ножем. Оскільки завдяки приготуванню їжі в мікрохвильовці вона буде м’якшою, вам навряд чи буде коштувати зняти шкірку з гарбуза.
Подрібніть його на порційні шматочки
Нарешті, вам потрібно лише нарізати гарбуз більш-менш великими шматочками, залежно від того, як ви збираєтеся його готувати. Як гарнір до м’яса, наприклад, найкраще середніми або великими шматками. І якщо це для вершків або овочів, чим менше кубик, тим швидше він приготується.
Ви коли-небудь стикалися з гарбузом? Їх шкіра настільки жорстка, що здирати її здається справжньою місією неможливо. Але ми маємо рішення. З простим кроком за кроком нашої фотогалереї це стане набагато простіше. І так ви можете отримати від цього максимум користі. Це не мало.
Як це вибрати та зберегти
Гарбуз - це попелюшка овочів. За її скромною зовнішністю ховається справжня кухонна принцеса, з якою ви можете приготувати незліченну кількість рецептів, наповнених смаком, запахом і кольором.
Щоб вибрати його, слід пам’ятати, що, хоча є літні сорти, в основному це осінній овоч.
Перше, на що слід подивитися - це шкіра. Якщо він гладкий і тонкий, він може бути трохи незрілим. Найкращий гарбуз - товста шкірка але цілий, з квітконосом, який допомагає зберегти внутрішню вологість, і великою вагою по відношенню до розміру. Таким чином він триватиме кілька місяців, хоча його завжди краще споживати в певний момент.
І для його збереження ідеальним є прохолодне і сухе місце, поки воно ціле. Після розколювання це триває близько тижня, але воно повинно бути в холодильнику, накрите кухонною плівкою або зберігати в перфорованому мішку.
Нескінченні комбінації
Гарбуз можна їсти різними способами: у супі, вершках - як пропонуємо у цьому рецепті - пюре, оладки, тушонку у формі чіпсів, запечені на клинках, як гарнір до макаронних виробів або куску, наприклад, до складу різотто або як начинка для овочевого пирога.
Нарізаний тонкими скибочками і смажений на грилі або запечений, його можна використовувати як основу лазаньї. Це дуже смачно в тортах, будь то пудинг або сливовий, або торт з короткою основою скоринки. І його також можна їсти сирим: наприклад, тертим в салаті або у складі сирого смузі.
Він чудово поєднується з макаронами, рисом, картоплею, кускусом, булгуром, лободою, бобовими. Також із сирами, м’якими та міцними; такі фрукти, як апельсин, яблуко, груша та манго; або насіння та горіхи, такі як кунжут, насіння соняшнику, мигдаль, фісташки, фундук, волоські та кедрові горіхи. З’єднати з цибулею, цибулею-пореєм, кабачками, ріпою, цвітною капустою, помідором. І смачно з грибами, особливо з грибами, грибами, лисичками та лисичками.
Щоб приправити це куркумою, імбиром, шафраном, кайєном, перцем ... все трохи гостре. І часник, і соєвий соус теж йдуть.
Це смачно як варення на основі звичайної м’якоті гарбуза, цукру та ароматів за смаком. Його можна використовувати як солодке, як додаток до м’яса та овочів або в різних соусах. І дивовижний будинок з сиром.
Як його приготувати
Готування кабачків відбувається досить швидко, хоча зимові сорти, як правило, займають більше часу.
Поживний скарб
Серед багатьох інших властивостей, гарбуз травний і легкий, оскільки в ньому дуже мало калорій. За своїм складом виділяються вуглеводи, а також високий відсоток води, що робить її легкою і поживною їжею одночасно, і настійно рекомендується, коли ви хочете схуднути. Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, він не тільки допомагає регулювати кишковий транзит та боротися із запорами, але також має певний заспокійливий ефект на травну систему.