Алергени:

індійський

Харчова цінність
8 порцій наану
Сума на пропорцію:
Калорії 254,6
Жир 11,0 г.
Холестерин 29,4 мг
Натрій 372,4 мг
Калій 106,3 мг
Загальна кількість вуглеводів 33,0 г.
Клітковина 1,1 г.
Цукор 2,3 г.
Білки 5,6 г.

Всім привіт! Сьогодні я представляю дуже простий і швидкий рецепт індійського хліба з маслом, супер пухнастий. Я люблю "хліб наан", і хоча його можна скуштувати за кілька метрів від мого будинку в одному з численних індійських ресторанів у Лавапієсі, я прагнув його готувати місяцями.

Чи знаєте ви серію Netflix під назвою "Стіл шеф-кухаря"? Це диво. У 3 сезоні вони говорять про індійського шеф-кухаря, якому належить ресторан у Бангкоку. Почувши його акцент і побачивши його творіння, я відчув тягу до індійської їжі ... І я приготував вечерю з індійськими дотиками та цими чудовими хлібами 🙂

Результат вражає! Дуже пухнастий і зі смачним смаком вершкового масла 🙂

На 8 хлібів:

  • 320г міцного пшеничного борошна
  • 1 маленька ложка розпушувача
  • 1 маленька ложка цукру
  • 1 маленька ложка дрібної солі
  • 100 мл молока
  • 60г вершкового масла
  • 125г натурального йогурту

40 г масла розтопити на хлібі

Розтопіть масло в мікрохвильовці. Додайте молоко та йогурт, перемішайте. Додати борошно, попередньо змішане з цукром, сіллю і дріжджами. Вимішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Зробіть кульку і дайте йому відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі в мисці, накривши тканиною.

Розділіть тісто на 8 порцій. Розширіть його вручну, щоб отримати диск або прямокутник (він не повинен бути дуже регулярним) дуже тонкий (напівпрозорий).

Готуйте кожну порцію в гарячій нежирній сковороді. Ви побачите, що тісто не прилипає завдяки вміщеному в ньому маслу.

Готуйте кожну сторону пару хвилин. Поверніть, коли перші бічні бульбашки.

Покладіть готовий наан у миску, змастивши кожен невеликою кількістю вершкового масла, перш ніж покласти наступний зверху.

Наан дуже добре тримається в закритому контейнері при кімнатній температурі пару днів. Їх можна нагріти в мікрохвильовці приблизно 20 секунд, щоб вони знову стали пухнастими.

Ідеально підходить для намазування соусу на курці Тікка Масала!

Що ви думаєте про мій рецепт швидкого хліба наан?

Сподіваюся що вам це подобається!

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous present une recette très facile et rapide de pains plats indiens, avec du beurre et ultra moelleux. J’adore les naans і добре, що це puisse en déguster à quelques mètres de chez moi dans l’un des names of Indian restaurant in Lavapiés, ça faisait a moment that je voulais les faire moi-même.

Чи знаєте ви серію Netflix під назвою "Стіл шеф-кухаря"? C’est une merveille. Dans la saison 3 ils parlent d'un indien chef, який є рестораном у Бангкоку. En entendant son accent et en voyant ses kreations j’ai eu страшно послав de manger indien ... et j’ai підготував подарунок із штрихами індіанців, навіть якщо ви болять merveilleux 🙂

Le resultat est impressionnant! Ils sont t rès moelleux et ont le délicieux goût du beurre 🙂

  • 320 г фарса де блє форс
  • 1 маленька куїльєра де левур хіміке
  • 1 маленька куїльер де сукре
  • 1 мініатюрний куїльер-де-фін
  • 100 мл лайт
  • 60 г бірре
  • 125 г вашої природи

40 г beurre à tartiner sur le pain

Faire fondre le beurre au мікрохвилі. Ajouter le lait et le yaourt, remuer. Додайте фарин, мабуть, меланж із сукре, sel et la levure. Pétrir jusqu’à отримання однорідного патента. Faire une boule et laisser відпочити 30 хвилин у кімнаті з салядієм, покритим шифоном.

Паштет розділити на 8 частин. Les étaler à la main для отримання дисків або прямокутників (ça ne doit pas être géométrique) très minces (напівпрозорі). Порція chaire chaque dans une poêle chaude sans matière grasse. Vous verrez que la pâte ne colle pas grâce au beurre qu’elle contient.

Faire cuire quelques minutes sur chaque face. Повернець lorsque le premier côté fait des bulles. Mettre le naan prêt dans un recipient, et badigeonner jacket jacket avec un peu de beurre avant de poser le suivant.

Наанси збереглися très bien dans a boîte en plastique fermée à t ° ambiante, підвісні кельке-джоури. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes підвіска середовище 20 секунд залити ретровер Leur Moelleux.

Парфе налити блюдце le poulet tikka masala!

Що ви думаєте про ma recette? J’espère qu’elle vous plaira 🙂

Алерген:

Дієтонелії Valeurs:
Налийте 8 наан
Кількість порцій:
калорій 254,6
11 г трав Matières
29,4 мг холестерину
372,4 мг натрію
106,3 мг калію
Всього глюцидів 33 г.
волокна 1,1г
сукре 2,3 г.
білка 5,6 г.

Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете дотримуватися мене тут:

мій інший блог Cuisine en Scène (французькою мовою),

Instagram (додайте хештег #tarthelemy та ідентифікуйтеся з @tarthelemy, якщо ви зробите один із моїх рецептів)