Базальний обмін речовин

Кількість енергії, яку людина споживає за день, називається добовою витратою енергії. Це число вказано в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж). Спочатку вони використовували калорії, пізніше - джоулі.

обмін

Витрати енергії складаються з:

  1. Базальний обмін/24 години
  2. Споживання енергії на щоденну діяльність
  3. Психічне перенапруження

Найменше енергії виділяється організмом в кімнаті для т. Зв базальні умови, тобто голодування (16 годин без їжі, 36 годин без білка), при байдужій температурі (20-22 градуси одягнених, 30 градусів одягнених), яку організм суб'єктивно не відчуває ні спекою, ні холодом, об'єктивно не потіє або не трясеться на морозі, а також у фізичному та психічному спокої. Такі витрати, які складають щодня близько 6270 - 7500 кДж (1500 - 1800 ккал), називаються базальним метаболізмом.

Рівень базального обміну визначається двома способами, прямо чи опосередковано.

Пряма калориметрія займає багато часу та часу. В його основі лежить принцип спалювання кисню. Все, що спалює, потребує кисню, і це схоже в нашому організмі. Цей метод вимірює кількість кисню, яку вдихає людина. Виходячи з кількості вдихуваного кисню, можна точно розрахувати основний обмін речовин кожної людини.

Непряма калориметрія простіша. Таким чином, базальні витрати енергії (BVE) визначаються на основі рівняння Гарріса - Бенедикта. Ми повинні знати стать, зріст тіла, вагу та вік обстежуваного:

Значення базального обміну залежить від:

  • стать - у жінок базальний обмін речовин нижчий на 5-10%
  • вік - найбільші вимоги до енергії мають особи, що перебувають у розвитку, найменші люди похилого віку
  • площа поверхні тіла - великі особини мають більші витрати енергії
  • індивідуальні особливості метаболізму кожної людини
  • температура навколишнього середовища - витрати енергії на підтримку тепла людського тіла в холодному середовищі більші