Основи харчування, які слід враховувати при годуванні.
Їжа
Вони є речовинами, які при вживанні допомагають підтримувати функції організму, забезпечують енергією, здатність здійснювати різні види діяльності.
Поживні речовини
Вони є речовинами, що містяться в їжі, і необхідні для нормального функціонування нашого організму, для росту, розвитку та підтримки тканин. Поживними речовинами є вуглеводи, білки, жири, вода, клітковина, вітаміни та мінерали.
Вуглеводи
Його функція - забезпечувати енергією наш організм, це паливо нашого тіла.
Існує два типи вуглеводів, прості - це ті, які негайно засвоюються і містяться в рису, поленті, локшині, картоплі, солодкій картоплі, фаршированих макаронах, печиві, сочевиці, квасолі, нуті, сушеному горосі.
Білок
Вони складають сировину всіх клітин, що складають організм. Вони допомагають нам рости, розвиватися та формувати своє тіло, коли ми є дітьми, а потім залишатися здоровими у зрілому віці.
Вони містяться в основному у всіх видах м’яса (яловичина, птиця, риба, свинина, баранина), молочних продуктах, яєчних білках, бобових та м’ясних органах. Але не всі білки, які ми вживаємо, використовуються однаково, ті, які найкраще використовує наш організм, це тваринного походження і називаються високою біологічною цінністю.
Є й інші типи білків, які ми знаходимо в продуктах рослинного походження, таких як злаки, бобові, печиво, овочевий хліб, фрукти.
Вони не мають настільки високої біологічної цінності, як тваринного походження, але вони є гарним доповненням до останніх.
Жири
Вони також відомі під назвою ліпіди. Вони забезпечують нас більшою частиною енергії, а також надають смаку та плавності їжі. Вони є складовою частиною жирової тканини.
Існує два типи жирів: насичені жири, що надходять від тварин, молочні продукти та яйця. Ненасичені жири містяться в основному в оліях та рибі.
Надіслано
Лучіана Падуано
Лік. У харчуванні
Буенос-Айрес