дієти

Експерт з питань харчування в Alimenta La Salud

Беатріс Нуньєс: "Давайте забудемо про дієти і навчимося їсти"

Після надлишків Різдва та початку нового року багато людей вирішують почати дієту, займатися спортом, кинути палити або почати нові рішення, які покращують їхній спосіб життя. Що стосується дієти, чи існують диво-дієти? Як ми можемо схуднути, не завдаючи шкоди здоров’ю? На запитання, на які нам відповідає Беатріз Нуньєз, фахівець з питань харчування, в цьому інтерв’ю manchainformacion.com

ЗАПИТАННЯ. - Які послуги надає консультація?

ВІДПОВІДЬ.- Мене звуть Беатріз, я є випускником харчової науки та технологій із ступенем магістра в галузі харчування та дієтології людини. Alimenta La Salud - це консультація з питань харчування як особисто в Алькасарі, так і в Інтернеті, в рамках якої проводиться продовольча освіта (навчання їжі, тлумачення етикеток продуктів, організація щотижневих меню за групами продуктів на основі індивідуальних вимог ...), надмірна вага або ожиріння, алергії та непереносимість їжі, спортивне харчування, випадки занепокоєння їжею та харчуванням на різних етапах життя (діти, дорослі, літні люди ...)

З. - Нові резолюції завжди надходять у січні, більшість із них пов’язані зі схудненням чи формою, чому довіряти цьому спеціалісту з харчування та особливо Аліменті Ла Салуд?

Р.-Ми дуже часто переживаємо різні етапи протягом року та різко модифікуємо свій раціон для досягнення естетичних цілей. На консультації я намагаюся прищепити спосіб харчування, адаптований до реального життя, маючи можливість їсти все протягом року, щоб уникнути тих піків, що стосуються "я дієти або я повністю кидаю себе". Багато людей вже змогли переконатись, що є рівновага і золота середина, що ми можемо вести соціальне життя і їсти їсти протягом усього року і їсти «менш здорову» їжу, добре усвідомлюючи, що наш розпорядок дня такий, нарешті, та, що визначає нашу вагу та наше здоров’я. Таким чином, жорсткі дієти не потрібні, оскільки вони лише породжують тривогу, репресії та страждання. Хіба не краще було б навчитися їсти, щоб насолоджуватися цим, мати здорову вагу та добре почуватися фізично та психічно?

З. - Який прототип пацієнта, який приходить на консультацію, і що ви шукаєте?

Р.-Більшість людей, які приходять на консультації, шукають схуднення. Я приємно здивований тим, як саме пацієнт вимагає від професіонала навчити його їсти, щоб назавжди припинити дієту. Зазвичай це люди, які пробували багато дієт, і жодна з них не працювала на них тривалий час, оскільки вони нічого не навчилися, і неможливо було довгий час підтримувати цю рутину. Суворі дієти працюють на мить на естетичному рівні, але нічого іншого, і цей профіль пацієнта це добре знає.

З. - Чому важливо піти до спеціаліста з харчової промисловості з певною офіційною кваліфікацією, а не захоплюватися типовими порадами чи помилковими міфами, щоб піклуватися про себе?

Р.-Я думаю, що сучасне суспільство у відчайдушній ситуації з їжею. Існує надлишок суперечливої ​​інформації, і диво-методи чи продукти з «надсилою», які обіцяють бути «остаточними», постійно виявляються. Це чистий маркетинг, оскільки компанії добре знають свою цільову аудиторію, вони знають, що ті, хто відчайдушно хоче схуднути, є вразливими і намагатимуться все, що потрібно, щоб досягти цього якомога швидше.

Таким чином, десятиліття за десятиліттям переконання та методи, які ми всі добре знаємо, стали популярними, і ми також знаємо, що рано чи пізно їх неефективність була виявлена.

Що стосується їжі, ми шукаємо чарівну їжу, яка забезпечить швидке та легке схуднення, як я вже сказав. Навіть якщо це коштує нам цілих статків, мені не потрібно багато думати або коштувати мені великих зусиль. Цей пошук є цілком логічним, оскільки наш розум не хоче ускладнювати життя і нетерплячий за своєю натурою.

З іншого боку, у цьому секторі спостерігається значне втручання робочої сили, і ми дозволили нам консультувати псевдопрофесіоналів без конкретної офіційної кваліфікації в галузі харчування та харчування. Таким чином, сьогодні були створені широко поширені в світі міфи, які ведуть нас до помилкових вірувань.

Тому, коли ми віддаємо своє здоров’я та харчування професіоналам, вони вимагають своєї кваліфікації і завжди, завжди, завжди запитують, чому саме те, що вони рекомендують.

З. - Що потрібно робити спортсменам-аматорам чи професіоналам з Алькасара та регіону, щоб отримати вашу пораду?

Р.-Кожен, хто хоче покращити своє здоров’я та оптимізувати свої спортивні показники, повинен почати з того, щоб подбати про своє харчування. Ми вже говоримо не про дієти з докладно підрахованими калоріями, а про щоденну організацію поживних речовин та груп продуктів та вивчення того, які продукти та продукти найбільш підходять для кожного конкретного випадку. Звичайно, у цьому секторі важливо навчитися правильно інтерпретувати етикетки товарів через величезний попит та пропозицію ринку спортивного харчування в барах, коктейлів, білкових добавок, ізотонічних напоїв тощо.

У цій галузі існує дуже поширений міф: "чим більше я приймаю білка, тим більше у мене буде м'язової маси", і це абсолютно неправильно. Якою б не була ваша спортивна діяльність, не сумнівайтеся, що ви повинні супроводжувати хороший раціон своєю практикою. Не думайте більше!

З. - Ви не тільки вчите їх добре харчуватися та доглядати за собою, а й добре купувати, чи не так?

Р.-Звичайно, як я вже згадував раніше, мені сьогодні здається основним і фундаментальним знати, як просто інтерпретувати етикетки товарів супермаркету, щоб менш ніж за 3 секунди ми знали, чи вартий цього товару чи страшний харчовий склад. Я багато наполягаю на цьому з кількох причин:

- Реклама на упаковці маніпулює споживачем, незважаючи на те, що відповідно до закону про маркування це заборонено. Ми знаходимо багато рекламних тверджень, таких як "легкий", "0%", "без додавання цукру", що в більшості випадків не є ні здоровим, ні навіть правдивим.

- Ми живемо поспіхом, ми шукаємо готові до вживання продукти, бо не маємо часу, а компанії знають, як задовольнити наші потреби. Є деякі з дуже хорошим харчовим складом, ви просто повинні знати, як їх ідентифікувати, щоб отримати користь від прогресу харчової промисловості в цьому відношенні, оскільки не всі вони здорові.

З. - Які продукти не повинні бракувати в наших коморах та холодильниках?

Р.-Консерви, якісна заморожена їжа та овочі. Овочі ніколи не повинні бути відсутніми на тарілці основного прийому їжі, а консервовані та заморожені продукти запевняють нас, що вдома ми маємо дуже хороші харчові продукти на ті моменти, які всі ми маємо про "у мене немає бажання і часу готувати" але не всі вони того варті. Ви повинні знати, як інтерпретувати ярлик!

З. - Чи можуть діти також бути частиною Alimenta La Salud?

Р.-Те, що діти вчаться їсти і знати, як харчуватися збалансовано з молодих років, є однаковим або навіть більш необхідним, ніж у дорослих. Вони є суспільством майбутнього, і якби попередні покоління навчили нас навчанню харчових продуктів у дитинстві, сьогодні багато захворювань не мали б таких високих показників, як надмірна вага, ожиріння, діабет II типу тощо.

Випадками, коли дитині та/або її найближчим родичам рекомендується прийти на консультацію, є, наприклад, випадки надмірної ваги, ожиріння, алергії або непереносимості деяких продуктів харчування, цукровий діабет, целіакія, відсутність апетиту на їжу або навіть на те, щоб сім’я навчилася поєднувати меню шкільної їдальні із вечерями, закусками, сніданками тощо.

Я знаходжу випадки багатьох матерів та татів, які не знають, чим годувати своїх дітей, сумніваються, яка їжа буде для них найкращою, і звертаються до продуктів переробки, які, мабуть, є здоровими, нарешті виявляючи, що це не так.

Тому, якщо ви дійсно хочете навчитися їсти здорову, організовану дієту, пристосовану до реального життя, без страждань та заборон, порушуючи поширені міфи, знаходячи себе з енергією та здоровою вагою, єдиним способом є харчова освіта.

"Забудемо про дієти і навчимося їсти"