Пельмені, наповнені кулаком, наповнені джемом і гарячим жиром, всюди в Німеччині називають берлінерами, лише в Берліні їх називають пампушками з благородною простотою.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 50 дкг борошна
- 1,25 дл молока
- 6 дкг цукру
- 1 дб лимона
- 1 жовток
- 1 щіпка солі
- 5 дкг дріжджів
- 20 дкг варення
- жир для виділень
- цукор посипати на тісто або покрити глазур’ю
Підготовка
Просіяти борошно в миску і сформувати поглиблення посередині. Світліть 2 столові ложки молока і розчиніть в ньому цукор і дріжджі. Залийте в поглиблення. Посипте трохи борошна і тушкуйте, поки верх не почне тріскатися.
Вимийте лимон, витріть насухо і натріть на тертці половину шкірки. Додайте до закваски залишок молока, жовток, сіль і цедру лимона, перемішайте і замісіть ціле в однорідне тісто. Накрийте 30 хвилин. Давайте вирвемо з нього пампушки, покладіть по чайній ложці варення в середину кожного пампушки як начинку. Нехай це буде закритим.
Нагрівайте жир (або олію), поки на дерев'яній ложці не з’являться бульбашки, і обсмажте пампушки, що плавають у великій кількості жиру, до приємного червоного кольору, перевернувши один раз. Капати і обваляти в гарячому цукрі або обмазати глазур’ю.
- Бананові шоколадні булочки - випробувані та найкращі рецепти булочок в одному місці! Магія рецептів -
- Яблучне печиво "Мюслі" - випробувані рецепти фото тортів - рецепт магії - рецепти із зображеннями
- Журавлина, запечена в глиняній скоринці - Рибні страви - Рецепт магії - рецепти з малюнками
- 9 отруйних рослин, які також трапляються у вашому саду - Випробувані рецепти з картинками
- Персиковий фруктовий кекс - Фрукти - Заклинання рецептів - рецепти з малюнками