З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Ну і це теж прийшло! Я кілька разів згадував, що з моменту написання цього блогу періоди мого адвенту були, так би мовити, не найкращими. Виняток минулого року, коли я народила на початку грудня - щастя! - але випічка все-таки не вдалася.

Я багато працював над абсолютно безкоштовними пряниками, тож ця беджлі трохи загоріла на моїх нігтях, але, як ми знаємо: те, що пізно, настане! Ось безкоштовний беджлім: без цукру, глютену, молочних продуктів та без яєць, дієта для ІЧ/діабету, борошняна суміш без глютену, веганський рецепт.

цукор

Мені це байдуже, бо - щоб бути захоплюючим - мій ноутбук працює, і я дуже твердо налаштований поділитися цим рецептом якомога швидше.!

Коли я запитав на своїй сторінці у Facebook, яку різдвяну цукерку я зроблю, все бейглі та пряники очолили список бажань. Я також виявив, що якщо мені вдасться відзначити два з багатьох бажань цього року, я погладжу себе по плечу. 🙂

Плюс, у мене на початку наступного тижня ще один маленький, але ще більш захоплюючий сюрприз.!

Про тісто. Після того, як я почав, річ зійшлася дуже швидко. Найновіші макарони без глютену, з якими я працював! Він легко злипається, не злипається, плавно розтягується, не ламається, і уявіть собі, хоча в якості запобіжного заходу я відразу ж почав натягувати його на свіжу фольгу, він не злипається так сильно, що навіть мусимо мучити качалку!

Бейглі на фотографіях відрізняється від рецепту невеликими деталями. Я думав, якщо змащу верхню частину оливковою олією, вона смачніше смачніше, золотисто-коричнева, але ні, натомість вона розсмокталася і трохи тріснула. Я не хотів втратити ще один день повторним випіканням через це, так це так на фотографіях. Ви не змащуєте його, і воно буде досить рівним. 🙂

Я не ускладнював фарш: я хотів простий, волоський горіх. Хто може сформувати його на свій смак.

Інгредієнти 1шт прибл. Стержень 380 г для беджлі:

для тіста:

50г мигдалевого борошна

30г крохмалю тапіоки

60г коричневого рисового борошна

1 ек. лушпиння насіння бліх

1 місяць цукор (для дріжджів)

100г рослинного молока (в розрахунку на 2г СН/100мл)

для наповнення:

2 ек. (близько 50г) яблучного пюре

1 ек. (домашнє) абрикосове варення

кінчик ножа порошок стевії

Думаю, багато з вас запитатимуть, чому мигдаль замінюється та чи потрібні дріжджі.

Замість мигдального борошна я отримав відгук про свої пряники про те, що він також працює з каштановим борошном. Тут теж варто спробувати, для мене це вже не закінчилося.

Замість дріжджів можна використовувати 1/2 кк. харчова сода + 1 місяць. яблучний оцет також. Розслабтеся після замішування, після набивання причин немає.

  1. Освітлити рослинне молоко для тіста, а потім запустити дріжджі з цукром у ньому.
  2. Зважте борошно в мисці для змішування.
  3. Також змішайте лушпиння насіння бліх з дріжджовим рослинним молоком і вилийте все це в борошно. Працюйте разом, поки не вийде гарненько, добре замішане тісто. Розслабтесь протягом 30 хвилин.
  4. До цього часу заправку можна робити. Смажте горіхи на сухій сковороді, духовці або грилі. Грубо очистіть шкірку, потім подрібніть і змішайте з яблучним пюре, абрикосовим варенням, стевією.
  5. Викладіть тісто на дошку, покриту плівкою, що зберігає свіжість, змастіть начинкою приблизно. настільки товстий, наскільки він згорнутий за допомогою тіста та фольги.
  6. Наколюємо зверху виделкою, щоб пара могла виходити під час випікання, а потім відставляємо відпочивати ще на 30 хвилин. До цього часу розігрійте духовку до 180 градусів.
  7. Випікайте знизу та зверху до випікання, поки верх не стане золотисто-коричневим приблизно. 25 хвилин.

Вміст вуглеводів у макаронах становить приблизно Загалом 90 г СН, включаючи начинку приблизно 115 г CH/рулет, це приблизно 4-5 г CH/шматочок. Нарешті, бейглі! Я роками не їв ... навіть, здавалося, не скучав. 🙂

Бажаю щасливих свят! 🙂

Схожі повідомлення:

Взаємодія читачів

Коментарі

Мені ніколи не було цікаво випікати бежевий, але я повинен спробувати цей рецепт! 🙂 Я збираюся зробити мак.

Чи вважаєте ви, що крім мигдального та каштанового борошна може бути хорошим? Вони страшенно дорогі. Я думав про борошно сорго, це також насіння, якщо я добре його знаю і його можна отримати за копійки порівняно з цим. Або мені спало на думку, що я подрібнюю мигдаль у квасорубці і використовую його як борошно. Як ви думаєте, з якою версією я мав би успіх?

У будь-якому випадку, ці макарони можна було б використовувати і для сербо, так? Хоча я його ніколи не випікав, але думаю, що для цього теж потрібно якесь дріжджове тісто.

Дякую за рецепт!
Водні

Норі це прекрасно.

Я вже йду і смажу. Я щось придумаю, бо мигдального борошна немає вдома!

М. з Ноградського повіту

Привіт Норі!
Мені не потрібно їсти без яєць. Ви могли б описати, які інгредієнти я повинен залишити і скільки яєць замість них покласти?

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
це працює не так легко або в основному. Я думаю, якщо ти зможеш з’їсти їх, дотримуйся рецепту. У будь-якому випадку, я виявив, що моє ГМ-печиво краще, оскільки я навіть не використовую яйця.

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Замість мигдалю мелений мигдаль найбезпечніший.
Я не розумію зербо (поки) ... 🙂

Дорога Норі, якщо я змажу верх яйцями, це буде як традиційний бежевий? Дякую, Джулі

Шановна Норі! Як ви думаєте, чи спрацювало б це гречане борошно замість рисового? Дякую, Анна

Я спекла 😉 Ніколи більше бежевого 😛 Ну, може, але я вже втомилася від подрібнення маку та горіхів.

Я замінив мигдальне борошно наполовину меленим мигдалем, а наполовину борошном сорго, думаю, воно також повністю працює з борошном сорго. Дуже легко обробляти тісто, розтягувати і катати разом із моєю 3-річною донькою. Виготовляли як мак, так і волоські горіхи, маку все одно потрібно було 1 ст. рисове молоко для змащення начинки. Це не червоніло для мене, але я не змазував його оливковою олією. Може, мав би?

У будь-якому випадку, смак смачний, красиво нарізаний і абсолютно безкоштовний. Ви знаєте все, що потрібно знати, дякую!

привіт норі,
це здається дуже хорошим маленьким рецептом. Як ви думаєте, чи крохмаль тапіоки можна чимось замінити (наприклад, борошно з маранта)?
Дякую!

Я спробувала рецепт з кокосовим борошном замість мигдалю. Це стало дуже смачно! Потрібно було стільки змін, що тісто було повністю розкришене, тому я повільно додавала в нього рослинне молоко під час замішування. Я не відміряв, але тісто ввібрало майже dl рідини. Тож це працює і з кокосовим борошном 😀

Привіт! Чи є в тесті жир? Чи не буде так сухо? Можливо, я можу витягти трохи молока за допомогою кокосової олії або сала?

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Мигдальне борошно досить жирне, тому вам не потрібно більше жиру. Я намагався додати в нього більше кокосової олії, але воно просто розпало від нього тісто.

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Дякуємо за написання! Так, кокосове борошно - досить суха штука ... 🙂

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Кукурудзяний крохмаль також може працювати, макс. його не так легко розтягнути. Я ще не знаю їжі з маранту зблизька. 🙂

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Дякуємо за написання! Змащення, звичайно, не було б використано, можливо, додаткові кілька хвилин у духовці.

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Я пробував гречку, але з одного боку це робило тісто темним кольором, а з іншого боку воно мало б дуже характерний, якийсь «цільнозерновий» смак. Я радше не рекомендував би.

- сказала Норі Норі

Привіт Норі!
Я хотів зробити бейгліт, але я вже провалив дріжджі.
Я поклав білий цукор у магазин - тепле - рисове молоко, потім подрібнив свіжі дріжджі (Будафокі). Він не просто підійшов, він булькав. Я спробував ще один свіжий дріждж. Те саме. Я намагався покласти його у воду, те саме. Я намагався виміряти температуру (37-38 градусів) води, але вона все одно іскриться.
Якщо я поклав його в номінальне молоко, то воно з’явилося. У чому може бути проблема? Чи досить просто пузиритися? Я скуштував їх усіх і як слід затиснув язик. Якщо вам не потрібно придумувати, через скільки часу ви зможете змішатись?

У вас тут є речення:
"Після замішування розслабтеся, після набивання причин немає". Наче в реченні відсутній двобуквен лист.

«Замість дріжджів ви можете використовувати 1/2 місяця. харчова сода + 1 місяць. яблучний оцет також. "

Це просто додається до борошна або коли його слід додати?

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Це колись теж робило мене бурхливим - я нічого не робив із цього, я печу так вже тисячу років. Я залишаю його на кілька хвилин, а потім використовую. Можливо, вам може знадобитися молочний білок.
Для безглуздого речення: тісту без дріжджів також потрібен час, щоб зібратися, але за відсутності дріжджів воно не «підніметься», тому після наповнення немає причин відпочивати. Я б додав харчову соду до твердих інгредієнтів, а яблучний оцет - до рідких інгредієнтів.
Вибачте, якщо це заплутало, я поспішав. 🙂

Тим часом я зробив беджліт.

Це виглядає так. Верх не червонів, хоча він був у духовці, як це було призначено, а потім навіть додаткові 15 хвилин.
У мене є лише традиційна піч, яка випікається лише знизу, вона пішла на 180-190 градусів. Все це стало таким зневодненим.

Увечері я загорнув його в алюмінієву фольгу, а наступного дня розм’якшив. Тож стало цілком непогано.
Зміню начинку пізніше при наступному випіканні.

Знову дякую.
Чаба

- сказала Валерія Мелінда

Привіт Норі,
я хотів би запитати, чи ви коли-небудь робили абсолютно безкоштовний Іслер?
У вас є рецепт для цього чи яке борошно ви рекомендуєте?
Я дотримуюсь дієти, розрахованої на молоко, глютен та цукор/х.
Мені найбільше було б цікаво імітувати тісто. Що, на мою думку, є лінзером.

Дякую, Ваш блог чудовий! 😉

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
поки ще не це, це був самий розсипчастий бісквіт, можливо, його можна було б використати як основу. 🙂

Цей спосіб життя для мене все ще абсолютно новий, алергія на молочний білок та яйця виявилася наприкінці літа, але я намагаюся навчитися цього способу життя. Сьогодні я успішно пробіг бейгліт, і, скажу дуже смачно

Щиро дякую за ваші рецепти та вашу книгу! Вони дуже допомагають

- сказала Норі Норі

Дорога Норі, я хотів би надіслати цей подарунок другові на Різдво, але я перебуваю в Канаді і ніде не можу знайти насіння бліх. Якщо я скучаю, чи працює рецепт? Дякую!

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
ваше тісто може розсипатися. Не можу точно сказати, що цей рецепт був зроблений давно.

Привіт! Ваш блог такий приємний, мені сподобався пост, фотографії, я думав, що смажу лопліт,
тому що я їв молочний білок та яйця безкоштовно вже півроку, і хоча мої результати нещодавно стали негативними,
Я не повертаюся просто поступово.
Однак це обов’язково буде величезним розчаруванням:( У тісті багато рідини, я не вливав у нього всю.
рослинне молоко, але все-таки . Вже зламався, коли я його зкатав, і врешті-решт загальний тріщини випікалися
Гірше за це те, що - хоча замість стевії я кладу 1 столову ложку цукру поверх варення
в тісто, воно стало зовсім несмачним:( Ми не їмо дуже солодко, я використовую ксиліт для багатьох речей і
Зазвичай я вкладаю менше у все, ніж вони пишуть, але це ледве стало солодким і таким досить неприємним (
Ваш блог дуже хороший, але або я щось погано зробив, або якщо б я їв без цукру, мені було б краще
я міг знайти смак, але тому цей бежевий рецепт насправді не з’явився:(

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Мені шкода вас розчарувати! Я спекла його точно цього року за рецептом, і він спрацював, він став точно таким же. Мені довелося спекти ще дві палички 26-го числа ... Ви клали лушпиння насіння блохи в рослинне молоко? Я здивований, що ви написали, що в ній було багато рідини, саме про це ви думали?

Привіт:)
Чи можна замінити лушпиння насіння бліх чимось? Шкіра матки або щось інше. Для чого потрібен цей інгредієнт у рецепті?

- сказала Норі Норі

Привіт, блоха, подорожник, вони означають одне і те ж. 🙂

Я спекла абсолютно безкоштовний беджліт (я робила насіння маку), і він став божественним!
Щиро дякую за рецепт! 🙂
Подальший успіх!

Привіт Норі,
Цього року я хочу посмажити цей рецепт беджлі, але навіть дріжджі не можу їсти. Що ви думаєте, якби я поклав більше шкір від насіння блох і трохи соди, щоб це працювало?
Спасибі заздалегідь.
І дякую за безліч рецептів, приємно переглядати ваш сайт і розуміти, що ви знаєте, що я не голодую 😀
Сливи

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
між інгредієнтами та описом є те, що робити без дріжджів.;) https: //www.mindenbarát.hu/wp-admin/edit-comments.php#comments-form

Дякую і за цей рецепт.
Сьогодні я зробив горіховий бук.
Це стало дуже смачно.

Я намазав його розчинною кавою без кофеїну. Так вона стала прекрасною брюнетою.
Хоча у мене вдома не було мигдалевого борошна. Отже, було включено домашнє кокосове борошно (тобто я заморожував «заккот», що залишився від приготування кокосового молока, я це вкладав). Божественний! Це не тріснуло, і нічого.
Я надіслав вам фотографію, щоб побачити, як це працює.

- сказала Норі Норі

Але ця кава - гарна ідея! 🙂 Я радий, що ти це довів!

Чи є ще щось, що я рекомендую замість utifumaghej? У мене є внутрішні проблеми, і багато клітковини, включаючи насіння маточниці, погано потрапляє.

- сказала Нора Андрасі

Здравствуйте,
Я міг би порекомендувати лише інше волокно ... Спробуйте лише крохмаль тапіоки, цього може бути достатньо.

Привіт Норі, моя не стала такою красивою, верхівка тріснула, але смак…! Мій чоловік, який в інший час не смакує гм. датував мою локшину, тепер половина палички беджліту все ще їла теплу 🙂

Думка, коментар? Вийдіть із відповіді

Первинна бічна панель

Ласкаво просимо!

Я Нора Андрасі: я стала фармацевтом-дослідником для пацієнтів із СПКЯ, автором гастроблогів, кулінарних книг і мамою двох дітей, створюючи всілякі рецепти. Я пройшов довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Детальніше про мене та сайт.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення: