З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.
Ну і це теж прийшло! Я кілька разів згадував, що з моменту написання цього блогу періоди мого адвенту були, так би мовити, не найкращими. Виняток минулого року, коли я народила на початку грудня - щастя! - але випічка все-таки не вдалася.
Я багато працював над абсолютно безкоштовними пряниками, тож ця беджлі трохи загоріла на моїх нігтях, але, як ми знаємо: те, що пізно, настане! Ось безкоштовний беджлім: без цукру, глютену, молочних продуктів та без яєць, дієта для ІЧ/діабету, борошняна суміш без глютену, веганський рецепт.
Мені це байдуже, бо - щоб бути захоплюючим - мій ноутбук працює, і я дуже твердо налаштований поділитися цим рецептом якомога швидше.!
Коли я запитав на своїй сторінці у Facebook, яку різдвяну цукерку я зроблю, все бейглі та пряники очолили список бажань. Я також виявив, що якщо мені вдасться відзначити два з багатьох бажань цього року, я погладжу себе по плечу. 🙂
Плюс, у мене на початку наступного тижня ще один маленький, але ще більш захоплюючий сюрприз.!
Про тісто. Після того, як я почав, річ зійшлася дуже швидко. Найновіші макарони без глютену, з якими я працював! Він легко злипається, не злипається, плавно розтягується, не ламається, і уявіть собі, хоча в якості запобіжного заходу я відразу ж почав натягувати його на свіжу фольгу, він не злипається так сильно, що навіть мусимо мучити качалку!
Бейглі на фотографіях відрізняється від рецепту невеликими деталями. Я думав, якщо змащу верхню частину оливковою олією, вона смачніше смачніше, золотисто-коричнева, але ні, натомість вона розсмокталася і трохи тріснула. Я не хотів втратити ще один день повторним випіканням через це, так це так на фотографіях. Ви не змащуєте його, і воно буде досить рівним. 🙂
Я не ускладнював фарш: я хотів простий, волоський горіх. Хто може сформувати його на свій смак.
Інгредієнти 1шт прибл. Стержень 380 г для беджлі:
для тіста:
50г мигдалевого борошна
30г крохмалю тапіоки
60г коричневого рисового борошна
1 ек. лушпиння насіння бліх
1 місяць цукор (для дріжджів)
100г рослинного молока (в розрахунку на 2г СН/100мл)
для наповнення:
2 ек. (близько 50г) яблучного пюре
1 ек. (домашнє) абрикосове варення
кінчик ножа порошок стевії
Думаю, багато з вас запитатимуть, чому мигдаль замінюється та чи потрібні дріжджі.
Замість мигдального борошна я отримав відгук про свої пряники про те, що він також працює з каштановим борошном. Тут теж варто спробувати, для мене це вже не закінчилося.
Замість дріжджів можна використовувати 1/2 кк. харчова сода + 1 місяць. яблучний оцет також. Розслабтеся після замішування, після набивання причин немає.
- Освітлити рослинне молоко для тіста, а потім запустити дріжджі з цукром у ньому.
- Зважте борошно в мисці для змішування.
- Також змішайте лушпиння насіння бліх з дріжджовим рослинним молоком і вилийте все це в борошно. Працюйте разом, поки не вийде гарненько, добре замішане тісто. Розслабтесь протягом 30 хвилин.
- До цього часу заправку можна робити. Смажте горіхи на сухій сковороді, духовці або грилі. Грубо очистіть шкірку, потім подрібніть і змішайте з яблучним пюре, абрикосовим варенням, стевією.
- Викладіть тісто на дошку, покриту плівкою, що зберігає свіжість, змастіть начинкою приблизно. настільки товстий, наскільки він згорнутий за допомогою тіста та фольги.
- Наколюємо зверху виделкою, щоб пара могла виходити під час випікання, а потім відставляємо відпочивати ще на 30 хвилин. До цього часу розігрійте духовку до 180 градусів.
- Випікайте знизу та зверху до випікання, поки верх не стане золотисто-коричневим приблизно. 25 хвилин.
Вміст вуглеводів у макаронах становить приблизно Загалом 90 г СН, включаючи начинку приблизно 115 г CH/рулет, це приблизно 4-5 г CH/шматочок. Нарешті, бейглі! Я роками не їв ... навіть, здавалося, не скучав. 🙂
Бажаю щасливих свят! 🙂
Схожі повідомлення:
Взаємодія читачів
Коментарі
Мені ніколи не було цікаво випікати бежевий, але я повинен спробувати цей рецепт! 🙂 Я збираюся зробити мак.
Чи вважаєте ви, що крім мигдального та каштанового борошна може бути хорошим? Вони страшенно дорогі. Я думав про борошно сорго, це також насіння, якщо я добре його знаю і його можна отримати за копійки порівняно з цим. Або мені спало на думку, що я подрібнюю мигдаль у квасорубці і використовую його як борошно. Як ви думаєте, з якою версією я мав би успіх?
У будь-якому випадку, ці макарони можна було б використовувати і для сербо, так? Хоча я його ніколи не випікав, але думаю, що для цього теж потрібно якесь дріжджове тісто.
Дякую за рецепт!
Водні
Норі це прекрасно.
Я вже йду і смажу. Я щось придумаю, бо мигдального борошна немає вдома!
М. з Ноградського повіту
Привіт Норі!
Мені не потрібно їсти без яєць. Ви могли б описати, які інгредієнти я повинен залишити і скільки яєць замість них покласти?
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
це працює не так легко або в основному. Я думаю, якщо ти зможеш з’їсти їх, дотримуйся рецепту. У будь-якому випадку, я виявив, що моє ГМ-печиво краще, оскільки я навіть не використовую яйця.
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Замість мигдалю мелений мигдаль найбезпечніший.
Я не розумію зербо (поки) ... 🙂
Дорога Норі, якщо я змажу верх яйцями, це буде як традиційний бежевий? Дякую, Джулі
Шановна Норі! Як ви думаєте, чи спрацювало б це гречане борошно замість рисового? Дякую, Анна
Я спекла 😉 Ніколи більше бежевого 😛 Ну, може, але я вже втомилася від подрібнення маку та горіхів.
Я замінив мигдальне борошно наполовину меленим мигдалем, а наполовину борошном сорго, думаю, воно також повністю працює з борошном сорго. Дуже легко обробляти тісто, розтягувати і катати разом із моєю 3-річною донькою. Виготовляли як мак, так і волоські горіхи, маку все одно потрібно було 1 ст. рисове молоко для змащення начинки. Це не червоніло для мене, але я не змазував його оливковою олією. Може, мав би?
У будь-якому випадку, смак смачний, красиво нарізаний і абсолютно безкоштовний. Ви знаєте все, що потрібно знати, дякую!
привіт норі,
це здається дуже хорошим маленьким рецептом. Як ви думаєте, чи крохмаль тапіоки можна чимось замінити (наприклад, борошно з маранта)?
Дякую!
Я спробувала рецепт з кокосовим борошном замість мигдалю. Це стало дуже смачно! Потрібно було стільки змін, що тісто було повністю розкришене, тому я повільно додавала в нього рослинне молоко під час замішування. Я не відміряв, але тісто ввібрало майже dl рідини. Тож це працює і з кокосовим борошном 😀
Привіт! Чи є в тесті жир? Чи не буде так сухо? Можливо, я можу витягти трохи молока за допомогою кокосової олії або сала?
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Мигдальне борошно досить жирне, тому вам не потрібно більше жиру. Я намагався додати в нього більше кокосової олії, але воно просто розпало від нього тісто.
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Дякуємо за написання! Так, кокосове борошно - досить суха штука ... 🙂
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Кукурудзяний крохмаль також може працювати, макс. його не так легко розтягнути. Я ще не знаю їжі з маранту зблизька. 🙂
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Дякуємо за написання! Змащення, звичайно, не було б використано, можливо, додаткові кілька хвилин у духовці.
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Я пробував гречку, але з одного боку це робило тісто темним кольором, а з іншого боку воно мало б дуже характерний, якийсь «цільнозерновий» смак. Я радше не рекомендував би.
- сказала Норі Норі
Привіт Норі!
Я хотів зробити бейгліт, але я вже провалив дріжджі.
Я поклав білий цукор у магазин - тепле - рисове молоко, потім подрібнив свіжі дріжджі (Будафокі). Він не просто підійшов, він булькав. Я спробував ще один свіжий дріждж. Те саме. Я намагався покласти його у воду, те саме. Я намагався виміряти температуру (37-38 градусів) води, але вона все одно іскриться.
Якщо я поклав його в номінальне молоко, то воно з’явилося. У чому може бути проблема? Чи досить просто пузиритися? Я скуштував їх усіх і як слід затиснув язик. Якщо вам не потрібно придумувати, через скільки часу ви зможете змішатись?
У вас тут є речення:
"Після замішування розслабтеся, після набивання причин немає". Наче в реченні відсутній двобуквен лист.
«Замість дріжджів ви можете використовувати 1/2 місяця. харчова сода + 1 місяць. яблучний оцет також. "
Це просто додається до борошна або коли його слід додати?
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Це колись теж робило мене бурхливим - я нічого не робив із цього, я печу так вже тисячу років. Я залишаю його на кілька хвилин, а потім використовую. Можливо, вам може знадобитися молочний білок.
Для безглуздого речення: тісту без дріжджів також потрібен час, щоб зібратися, але за відсутності дріжджів воно не «підніметься», тому після наповнення немає причин відпочивати. Я б додав харчову соду до твердих інгредієнтів, а яблучний оцет - до рідких інгредієнтів.
Вибачте, якщо це заплутало, я поспішав. 🙂
Тим часом я зробив беджліт.
Це виглядає так. Верх не червонів, хоча він був у духовці, як це було призначено, а потім навіть додаткові 15 хвилин.
У мене є лише традиційна піч, яка випікається лише знизу, вона пішла на 180-190 градусів. Все це стало таким зневодненим.
Увечері я загорнув його в алюмінієву фольгу, а наступного дня розм’якшив. Тож стало цілком непогано.
Зміню начинку пізніше при наступному випіканні.
Знову дякую.
Чаба
- сказала Валерія Мелінда
Привіт Норі,
я хотів би запитати, чи ви коли-небудь робили абсолютно безкоштовний Іслер?
У вас є рецепт для цього чи яке борошно ви рекомендуєте?
Я дотримуюсь дієти, розрахованої на молоко, глютен та цукор/х.
Мені найбільше було б цікаво імітувати тісто. Що, на мою думку, є лінзером.
Дякую, Ваш блог чудовий! 😉
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
поки ще не це, це був самий розсипчастий бісквіт, можливо, його можна було б використати як основу. 🙂
Цей спосіб життя для мене все ще абсолютно новий, алергія на молочний білок та яйця виявилася наприкінці літа, але я намагаюся навчитися цього способу життя. Сьогодні я успішно пробіг бейгліт, і, скажу дуже смачно
Щиро дякую за ваші рецепти та вашу книгу! Вони дуже допомагають
- сказала Норі Норі
Дорога Норі, я хотів би надіслати цей подарунок другові на Різдво, але я перебуваю в Канаді і ніде не можу знайти насіння бліх. Якщо я скучаю, чи працює рецепт? Дякую!
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
ваше тісто може розсипатися. Не можу точно сказати, що цей рецепт був зроблений давно.
Привіт! Ваш блог такий приємний, мені сподобався пост, фотографії, я думав, що смажу лопліт,
тому що я їв молочний білок та яйця безкоштовно вже півроку, і хоча мої результати нещодавно стали негативними,
Я не повертаюся просто поступово.
Однак це обов’язково буде величезним розчаруванням:( У тісті багато рідини, я не вливав у нього всю.
рослинне молоко, але все-таки . Вже зламався, коли я його зкатав, і врешті-решт загальний тріщини випікалися
Гірше за це те, що - хоча замість стевії я кладу 1 столову ложку цукру поверх варення
в тісто, воно стало зовсім несмачним:( Ми не їмо дуже солодко, я використовую ксиліт для багатьох речей і
Зазвичай я вкладаю менше у все, ніж вони пишуть, але це ледве стало солодким і таким досить неприємним (
Ваш блог дуже хороший, але або я щось погано зробив, або якщо б я їв без цукру, мені було б краще
я міг знайти смак, але тому цей бежевий рецепт насправді не з’явився:(
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
Мені шкода вас розчарувати! Я спекла його точно цього року за рецептом, і він спрацював, він став точно таким же. Мені довелося спекти ще дві палички 26-го числа ... Ви клали лушпиння насіння блохи в рослинне молоко? Я здивований, що ви написали, що в ній було багато рідини, саме про це ви думали?
Привіт:)
Чи можна замінити лушпиння насіння бліх чимось? Шкіра матки або щось інше. Для чого потрібен цей інгредієнт у рецепті?
- сказала Норі Норі
Привіт, блоха, подорожник, вони означають одне і те ж. 🙂
Я спекла абсолютно безкоштовний беджліт (я робила насіння маку), і він став божественним!
Щиро дякую за рецепт! 🙂
Подальший успіх!
Привіт Норі,
Цього року я хочу посмажити цей рецепт беджлі, але навіть дріжджі не можу їсти. Що ви думаєте, якби я поклав більше шкір від насіння блох і трохи соди, щоб це працювало?
Спасибі заздалегідь.
І дякую за безліч рецептів, приємно переглядати ваш сайт і розуміти, що ви знаєте, що я не голодую 😀
Сливи
- сказала Норі Норі
Здравствуйте,
між інгредієнтами та описом є те, що робити без дріжджів.;) https: //www.mindenbarát.hu/wp-admin/edit-comments.php#comments-form
Дякую і за цей рецепт.
Сьогодні я зробив горіховий бук.
Це стало дуже смачно.
Я намазав його розчинною кавою без кофеїну. Так вона стала прекрасною брюнетою.
Хоча у мене вдома не було мигдалевого борошна. Отже, було включено домашнє кокосове борошно (тобто я заморожував «заккот», що залишився від приготування кокосового молока, я це вкладав). Божественний! Це не тріснуло, і нічого.
Я надіслав вам фотографію, щоб побачити, як це працює.
- сказала Норі Норі
Але ця кава - гарна ідея! 🙂 Я радий, що ти це довів!
Чи є ще щось, що я рекомендую замість utifumaghej? У мене є внутрішні проблеми, і багато клітковини, включаючи насіння маточниці, погано потрапляє.
- сказала Нора Андрасі
Здравствуйте,
Я міг би порекомендувати лише інше волокно ... Спробуйте лише крохмаль тапіоки, цього може бути достатньо.
Привіт Норі, моя не стала такою красивою, верхівка тріснула, але смак…! Мій чоловік, який в інший час не смакує гм. датував мою локшину, тепер половина палички беджліту все ще їла теплу 🙂
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Первинна бічна панель
Ласкаво просимо!
Я Нора Андрасі: я стала фармацевтом-дослідником для пацієнтів із СПКЯ, автором гастроблогів, кулінарних книг і мамою двох дітей, створюючи всілякі рецепти. Я пройшов довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Детальніше про мене та сайт.
Інформаційний бюлетень
Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення:
- Йогурт з бобових (ІР-сприятливий, веганський) - всеохоплююча кухня Нори
- 2 1 рецепт; Веганський; Мак; Сир; і; Сирний соус; для занурення (без молока, без яєць, веганський рецепт
- Альфредо, цар макаронних соусів (рецепт без глютену, без яєць) - Диван
- Рецепт рибного супу Баджа та калорійність
- Найпростіший рецепт булгура з овочами - Салатна фабрика