Як ви знаєте, я ніколи раніше не мав солодких вуст (і, на щастя, зараз цього не роблю), але я мав і буду плекати добру дружбу з солоними хрустками. Раніше я ловив їх з мішка, а тепер з духовки.:)

Мій великий улюблений - чіпси з коржиком (які я вже готую вдома, але час ідеального рецепту, який вартий блогів, ще не настав:)), який я їв із гострим соусом або просто з сирним соусом - раніше.

Однак я все частіше натрапляв на безмолочну/веганську версію останньої, так що подумав, вдари камінчики, спробуй. І дуже добре.

З іншого боку, це стало такою дозою, що класична американська страва Mac & Cheese (про сирне тісто, запечене на сирі) також вийшла з неї.

На жаль, я забув сфотографувати сам соус, але він справді просочений, “липкий”:), це буде занурення для сирного соусу, як за кольором, так і за смаком.

Таким чином ви можете вдарити більше птахів одним каменем!:)

Оригінальний рецепт я знайшов на сторінці Simple Vegan Blog, ви можете побачити його тут (соус окремо:)).

рецепт

Для веганського сирного соусу:

  • 360 г картоплі (очищений, нарізаний кубиками)
  • 140 г моркви (очищеної, обведеної)
  • 70 г оливкової олії
  • 125 мл води
  • 1 шт. морська сіль
  • 1 ек. свіжовичавлений лимонний сік
  • 1/2 кружки пивних дріжджових пластівців (половина кружки 250 мл)
  • 1 шт. часниковий порошок

Для Mac & Cheese:

  • 200 г твердих пенне
  • частина 3/4 вищевказаного соусу
  • 1 ек. органічні пшеничні висівки 1 ч. л. змішаний із пластівцями пивних дріжджів

Для сирного соусу я готував на пару картоплю та моркву до м’якості. Я дав йому охолонути, а потім змішав його з усіма іншими інгредієнтами.

Я готував пенне хрустким у злегка солоній киплячій воді. Я змішав його з 3/4 готового соусу. Я посипав зверху пшеничними висівками, змішаними з пластівцями пивних дріжджів. Нарешті, в духовці, розігрітій до 180 С протягом приблизно Я запікав його готовим за 20-25 хвилин (поки верх не стане хрустким).

Тісто буде 2 ситними порціями, а “Сирний соус” занурюють у домашні чіпси з тортилі та гриссіні на дно чаші:)