Інгредієнти у веганській версії наведені в дужках.

яєць

Інгредієнти на 6 порцій:

  • 6 столових ложок вершкового масла (або оливкової олії)
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 2 столові ложки універсального безглютенового борошна
  • півтора кружки молока (або рослинного замінника молока)
  • півтора кружки вершків (або замінника рослинних вершків)
  • півкружки пармезану (або 6-8 столових ложок пластівців пивних дріжджів)
  • 400 грам безглютенових макаронних виробів (наприклад, з борошна з коричневого рису, пшона або червоної сочевиці)
  • півкружка сиру романо (на вибір, веганська версія)
  • сіль і перець за смаком
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Готуйте тісто відповідно до інструкцій на упаковці. Розтопіть на сковороді вершкове масло (у веганському варіанті злегка підігрійте оливкову олію), додайте часник і тушкуйте 1-2 хвилини (обережно, щоб не пригоріло!). Додайте борошно, (рослинні) вершки, молоко (або замінник рослинного молока) при постійному помішуванні. Доведіть соус до кипіння при низькій температурі і повільно додайте сири (або пластівці пивних дріжджів) кількома порціями і перемішуйте до однорідності, поки не розплавиться. Покладіть туди зварену пасту і вже можете подавати до столу.

Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.