THE Вітамін В3, що є старою назвою ніацину, зустрічається у багатьох продуктах харчування. З білка організм здатний виробляти ніацин, тому речовина не вважається вітаміном, принаймні не в класичному розумінні. Амід нікотинової кислоти (нікотинамід) та нікотинова кислота є одними з водорозчинних вітамінів групи В. Ці речовини називаються ніацином. У цьому сенсі ніацин є спільним терміном.
Оскільки ніацин міститься в багатьох продуктах харчування, речовина зазвичай вживається в достатній кількості з раціону. В Угорщині явищ дефіциту навряд чи є. Триптофан - це амінокислота, що міститься переважно в молоці, молочних продуктах, особливо сирі, а також у яйцях, горосі, птиці, горіхах, яловичині та картоплі. З цієї ароматичної амінокислоти організм здатний виробляти ніацин.
Ніацин виконує багато функцій в організмі. Він значно бере участь у вуглеводному, жировому та білковому обміні. Вітамін В3 допомагає організму забезпечувати енергією їжу. Крім того, ніацин сприяє утворенню нейромедіаторів у мозку. Ці месенджери особливо важливі нерви так що інформація може передаватися від нейрона до нейрона. Однак ніацин також виконує інші важливі функції в організмі людини. Наприклад, це робить вагомий внесок у сприяння регенерації шкіри. Це також сприяє регенерації ДНК, м’язів та нервів. Ніацин - одна з речовин, яку містять усі клітини людини. Він присутній у значно вищих концентраціях у жировій тканині, нирках та печінці.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Через його часте виникнення, а також через те, що організація здатна виробляти її сама, потреба зазвичай задовольняється. Лише з їжею ми приймаємо значно більше, ніж насправді нам потрібно. Однак ця “передозування” не небезпечна. Деякі люди мають вищу потребу в ніацині. До цієї групи належать вагітні та годуючі жінки, спортсмени, які страждають на важкі захворювання, алкоголіки, курці або ті, хто сидить на екстремальних дієтах. Як відомо, екстремальні дієти, як правило, надзвичайно однобічні. Ось чому може виникнути дефіцит полівітамінів. Тому дуже важливо звертати увагу на наше вітамінне господарство як частину дієти.
У кукурудзі немає ніацину, тому дефіцит ніацину в основному страждає від людей, основним харчуванням яких є кукурудза та продукти з кукурудзи. Ознаками легкого дефіциту ніацину можуть бути головний біль, нудота, блювота, нервозність, втома, млявість, розлад травлення, запаморочення та сухість у роті. Хвороба пелагра (= огрубіла шкіра) виникає при важкій недостатності ніацину. Це захворювання проявляється в різних скаргах. До них належать ураження шкіри, шлунково-кишкові скарги, напр. стійка діарея, а також неврологічні скарги, такі як галюцинації, проблеми з пам’яттю, сплутаність свідомості та депресія. Пелагра практично не є темою в промислово розвинутих країнах.