У минулому споживання безалкогольних напоїв, особливо у дітей, було пов’язане з вечірками та святами. Відкриття пляшки газованої води чи газованої води викликало радість з особливої ​​нагоди. Проблема полягає в тому, що останніми роками (і для економічного буму виробників) спорадичне та епізодичне споживання стає щоденним і звичним, що, згідно з трьома останніми дослідженнями, які ми сьогодні опишемо, частково пояснює зростаючу епідемію ожиріння в суспільстві.

безалкогольні

Проблема з цукристими газованими напоями та штучними соками неоднакова.

Спочатку, Вони містять багато цукру; одна банка соди містить в середньому 10-12 чайних ложок цукру. Уявіть, що ви вкладаєте 12 чайних ложок цукру у свій ранковий чай або каву, складно, так? Надлишок цукру, що вживається з газованими напоями або солодкими штучними соками, буде зберігатися в організмі у вигляді жиру, що призведе до надмірної ваги або ожиріння.

По-друге, Занадто багато типу цукру, що використовується в соді (кукурудзяний сироп з концентрованою фруктозою), може бути токсичним для організму на декількох рівнях. Це може спричинити жирність печінки, підвищення рівня тригліцеридів та, очевидно, ожиріння.

На третьому місці, розмір контейнерів для безалкогольних напоїв поступово збільшувався. Наприклад, у 1894 році, коли була винайдена кока-кола, у пляшці було всього 6,5 унції (192 кубічні сантиметри) і 79 калорій. Зараз банки складають 12 унцій (355 кубічних сантиметрів) зі 140 калоріями, маленькі пластикові пляшки - 20 унцій (591 кубічний сантиметр) з 250 калоріями, і є ємності на один і два літри, які називаються сімейними контейнерами. Крім того, багато ресторанів швидкого харчування продають величезні індивідуальні контейнери газованої води, в яких вміщується до літра напою.

На четвертому місці, маркетинг газованих напоїв був дуже успішним. Компаніям вдалося позиціонувати газовані напої як продукти для щоденного вживання, пов’язані із щастям (Розкрийте щастя Кока-Коли), національною гордістю (Інка Кола - національний смаковий напій) або музикою, молодіжними або спортивними заходами. Як і сигарети, маркетингові кампанії змогли переконати громадськість у тому, що «нормально» постійно вживати газовану воду.

Справа Мексики

У 1980 році в Мексиці було дуже мало людей із ожирінням. У 1999 році 30% мексиканців страждали ожирінням. Неймовірно, але в 2006 році 66% мексиканців вже страждали ожирінням. Це надзвичайні темпи зростання ожиріння, справжній світовий рекорд.

Мексика вважається країною з найбільшим споживанням безалкогольних напоїв на душу населення у світі, підрахувавши, що кожен мексиканець випиває півлітра соди в день, що еквівалентно 15 столовим ложкам цукру щодня.

У цьому цікавому відео ви можете побачити, як у школах найбідніші мексиканські діти п'ють кока-колу замість води і як кока-кола досягла надзвичайного проникнення в мексиканську шкільну систему завдяки тому, що її попередній директор став президентом республіки.

Ми не говоримо, що споживання безалкогольних напоїв є єдиним поясненням ожиріння в Мексиці. За словами Алехандро Кальвійо, директора організації "Ель Подер дель Консумідор":

«Вся традиційна дієта в Мексиці, яка була дуже поживною (кукурудза та квасоля давали чудовий білок), втрачається урбанізацією та комерціалізацією. Все більшої присутності отримують усі продукти, що переробляються промисловим способом. Відбулося переміщення і за чотирнадцять років споживання фруктів та овочів впало на 30%, за двадцять років споживання квасолі впало на 50%, що було головною основою раціону разом із кукурудзою, а за чотирнадцять років споживання прохолодних напоїв. Серед найбіднішого населення споживання соди за чотирнадцять років зросло на 60%. Це мало на щось вплинути, і це вплинуло на здоров'я ".

Потім проблема ожиріння потрапляє через рот: шкідлива їжа та перероблена їжа, газовані напої та солодкі напої, які витіснили природне та здорове. Очевидно, що відсутність фізичних вправ також є основним фактором, що сприяє цьому.

Три дослідження, що пов'язують соду з ожирінням

Три елегантні та надзвичайно важливі дослідження були опубліковані 21 вересня минулого року у надзвичайно престижному медичному журналі New England. Ці дослідження дають нам вкрай необхідне наукове підтвердження, яке було необхідне, щоб пов’язати споживання газованих напоїв та солодких напоїв із ожирінням у дітей та підлітків.

У першому дослідженні, демонструється негативний ефект від прийому однієї щоденної банки солодкого напою.

Голландські дослідники протягом півтора року вивчали 641 школяра нормальної ваги. Студенти були об’єднані у дві групи:

до. Ті, хто випивав щодня 8-унцію (236 кубічних сантиметрів), може фруктовий напій цукриста.

b. Ті, хто випив штучно цукристий, упакований в ідентичну жерстяну форму.

Ні діти, ні батьки, ні дослідники не знали, який тип напою п'ють діти, і всі вони були порівнянні за своїм харчуванням та фізичною активністю. Єдиною відмінністю між цими двома групами був цукор у напої, який вони вживали.

Після півтора року дослідження було встановлено, що діти, які пили солодкий напій, набирали вагу в кілограмах порівняно з дітьми, які не вживали солодкий напій.

Важливо зазначити, що діти мали лише один напій вагою 8 унцій, а банку газованої або фруктового соку - 12 унцій.

У другому дослідженні, Видно, що люди, які мають генетичну схильність до набору ваги, будуть більше страждати від вживання солодких напоїв.

Дослідники з Гарвардського університету проаналізували генетичні дані 33 000 медичних працівників, які брали участь у дослідженні харчування. Знаючи, що існує приблизно 40 генів, що визначають схильність до ожиріння, дослідники намагалися з'ясувати, чи є ті люди, які мають більшу генетичну схильність до ожиріння, більш сприйнятливими до розвитку ожиріння від вживання газованих напоїв або солодких напоїв.

Сказано і зроблено, ті люди з вищою генетичною схильністю до ожиріння, які щодня пили соду або штучний сік, мали вдвічі більший ризик ожиріння, ніж люди з меншою кількістю генів ожиріння, і які випивали лише одну соду на місяць.

Тож якщо людина походить із пухких сімей, газовані напої зроблять її товстішою.

У третьому дослідженні, демонструє, наскільки важливо контролювати наявність солодких напоїв вдома або в школі.

Дослідники з Гарвардського університету розділили 224 підлітка (які звикли щодня вживати газовану або солодкий напій) на дві групи:

до. Один отримував вдома безкоштовні дієтичні напої або воду і його просили не пити газовану воду або солодкі соки.

b. Інший отримав купон у 50 доларів, щоб купити все, що вони хочуть, у місцевому супермаркеті.

Після одного року спостереження ті студенти, які отримували дієтичну газовану воду або воду, споживали лише те, що було дано, і набирали на півтора кілограми менше ваги порівняно зі студентами, які пили газовані напої або солодкі напої.

На думку дослідників, жоден елемент дієти ще ніколи не бачив, щоб так швидко і глибоко змінював вагу людини.

На жаль, користь від вживання дієтичних напоїв чи води не збереглась у групі студентів, які її вживали. Протягом року після завершення дослідження більшість повернулася до вживання солодких напоїв.

Потім це дослідження показує це лише з народною освітою нічого не здобувається. Для боротьби з ожирінням, пов’язаним із цим видом напоїв, також повинні бути введені норми, такі як нещодавно затверджене Міністерством охорони здоров’я Нью-Йорка, положення, яке обмежить розмір контейнерів з газованою водою, що продаються в місті. Станом на березень 2013 року, у найбільшому склі, яке ви можете придбати в Нью-Йорку, міститься 20 унцій соди (тепер ви можете знайти гігантські контейнери на 32 унції). До речі, досить 20 унцій, це трохи більше півлітра ...

Підсумовуючи

Газована вода та інші солодкі напої сприяють ожирінню, і наша рекомендація полягає в тому, щоб уважний читач використовував ці продукти так, як вони використовувались раніше: лише на вечірці або в особливих випадках.

Не купуйте солодкі газовані напої або штучні соки і навчіться (або переучуйтесь), як готувати домашні газовані напої для своїх дітей.

Запитання: Ви пам’ятаєте, які безалкогольні напої вдома використовували в дитинстві, чи використовуєте ви їх досі чи вже замінили?