Це, мабуть, одна з найбільш популярних харчових примх за останні роки. Елітні спортсмени з інших дисциплін почали, і це поширилося. Але що говорить наука про дотримання дієти без глютену?

безглютенова дієта

Їжа є основною частиною підвищення нашої продуктивності. Тільки при необхідних харчових внесках ми забезпечимо, щоб наші тренування мали найбільший вплив на наш організм, гарантуючи, що робота негайно стане поліпшенням нашої роботи.

Ось чому Мода у світі спортивного харчування - це порядок денний. І, мабуть, одним із найбільш відвідуваних за останні роки є той, який відмовляється від їжі з глютеном і який, на думку його прихильників, може покращити кілька ключових аспектів для кожного спортсмена загалом.

Але що про це говорить наука? Для початку варто уточнити, що таке клейковина. Клейковина - це набір білків, які ми можемо знайти лише в борошні оброблений із таких зерен, як пшениця, ячмінь, овес або жито.

Люди з целіакією, яка є непереносимістю глютену, не можуть вживати їжу, виготовлену з цією борошном, але в іншій групі є ті люди, які, хоча вони цілком можуть їсти ці білки, вирішують не робити. Перша група з непереносимістю глютену ніколи не повинна його споживати, але, Що відбувається, коли здорова і атлетична людина вирішує виключити глютен зі свого раціону?

Що ж, нещодавнє наукове дослідження спробувало відповісти на це питання, для якого протягом тижня вивчав наслідки виключення глютену з раціону в групі з десятка велосипедистів без целіакії. Висновки цього дослідження не можуть бути більш показовими щодо наслідків виведення глютену з раціону здорових спортсменів.

Вивчивши цю групу велосипедистів, вчені змогли перевірити кілька аспектів. Першим було те, що за їх результатами, Зупинка клейковини не пов’язана з підвищенням продуктивності спортсменів на витривалість. У деяких суб'єктів ефективність була дещо вищою, тоді як в інших вона була нижчою, тому зрозуміло: відмова від глютену, якщо людина без целіакії, не покращує ефективність.

Але це дослідження на цьому не зупинилося і вирішило дослідити інші ефекти, які нібито забезпечують безглютенові дієти. А) Так, Ця зміна харчування не призвела до будь-яких покращень з точки зору болю в животі для велосипедистів або травної системи, тому не може бути гарантовано, що позбавлення від глютену допоможе вам поліпшити ваші шлункові проблеми, якщо вони у вас є.

Так само, випадків захворюваності щодо рівня запалення не спостерігалося, Тому не можна гарантувати, що безглютенова дієта покращує рівень протизапальної діяльності нашого організму. Що ще, також не відбулося поліпшення загального самопочуття серед навчальних предметів.

Маючи на увазі ці результати, важливо зазначити, що безглютенова дієта для здорової людини не матиме позитивного впливу при оцінці спортивних результатів, протизапальної здатності нашого організму, болів у шлунково-кишковому тракті або загального самопочуття. буття.