Двадцять років тому в Америці навряд чи був хтось, хто знав би про чутливість до глютену, тоді як хвороба була вже широко відома в Європі. Тим часом він також потрапив у суспільну свідомість за кордон.

Зараз це всі спостерігають!

Ось як наші пальці вказують на аутоімунне захворювання

Це симптоми раку гортані

Вчені вважають, що коли людина, яка чутлива до глютену, споживає пшеничний білок, який називається глютеном, який зараз міститься в багатьох перероблених продуктах, кишкова система цієї людини не може переробити його належним чином. Клейковина атакує тонкі на волосся випинання в кишечнику, що унеможливлює зв’язок органу, що надзвичайно ускладнює травлення. Нездатність переробляти поживні речовини спричинює недоїдання та авітаміноз, а іноді може мати навіть летальні наслідки.

безглютенова

Дослідження, опубліковане в листопаді минулого року в "Дієтолог сьогодні", класифікує чутливість до глютену як аутоімунне захворювання, пов'язане зі щитовидною залозою, що може призвести до зміни ваги. Коли атакується щитовидна залоза, вона починає виробляти занадто багато або занадто мало гормону, змінюючи тим самим процес обміну речовин. Зазвичай він має тенденцію до уповільнення, що також призводить до уповільнення обміну речовин і, отже, збільшення ваги. Дослідники стверджують, що безглютенова дієта може допомогти щитовидній залозі повернутися до нормальної роботи.

Підраховано, що 97 відсотків випадків, чутливих до глютену, ніколи не діагностуються. Ця величезна кількість не дивно, оскільки 70 відсотків пацієнтів зрештою виявили, що вони не відчували таких симптомів, які вважалися типовими, таких як діарея, здуття живота, біль у животі або втрата ваги.

Досвід показує, що як тільки пацієнти переходять на безглютенову дієту, рівень шкідливих антитіл в їх організмі починає знижуватися, що є здоровою реакцією. І хоча аутоімунні захворювання тривають все життя, при правильному харчуванні функція щитовидної залози часто відновлюється, тому ваш лікар може вважати ліки через деякий час непотрібними.

Якщо ваш лікар наказав вам сісти на безглютенову дієту, зверніться до дієтолога, який допоможе вам скласти правильну, багату на вітаміни, не надто жирну дієту. Багато продуктів, що не містять глютену, таких як чіпси, надзвичайно калорійні, тоді як інші переробляються настільки, що з них виводяться всі поживні речовини. Тож сплануйте свій раціон, завжди читайте етикетку на упаковці продуктів, займайтеся спортом і висипайтеся, а також уникайте стресів, якщо це можливо.