Безглютенова дієта може збільшити ризик накопичення миш’яку та ртуті. Це пов’язано з тим, що такі продукти часто містять рисове борошно. Небагато відомо про шкідливий вплив багатої рисом дієти на здоров’я. У рослині накопичуються токсичні метали - напр. ртуть та миш’як - із добрив, ґрунту та води.
Накопичення токсичних металів має неврологічну дію і може призвести до серцево-судинних захворювань та раку.
Цей тип дієти надзвичайно популярний у Сполучених Штатах, хоча, як доведено, менше 1% населення є чутливими до глютену (целіакія), які повинні дотримуватися цієї дієти, щоб не хворіти. Білок, який називається глютен, міститься в пшениці, житі та ячмені та запускає патологічний імунологічний процес у людини, схильної до целіакії. Їжа без глютену для них необхідна.
Дослідження під керівництвом Марії Аргос, доцента Школи громадського здоров'я UIC, виявило зв'язок між безглютеновою дієтою та вищими рівнями миш'яку в сечі та вищими рівнями ртуті в крові. Ці результати вказують на те, що безглютенова дієта може мати непередбачені наслідки для здоров'я. Дослідник вважає, що для підтвердження цього необхідні подальші дослідження.
Дослідження було опубліковане в журналі Epidemiology.
- Як позбутися від стрічкового черв'яка в організмі - Стрічковий глист у людини, ніж лікувати
- Gy впливає на ваше здоров’я рослинною дієтою - 7 причин їсти багато овочів і фруктів Nosalty
- Де дізнатися, які продукти корисні для діабетиків KEVA Health
- Нечіткість зору, погіршення зору - рівень цукру в крові може бути високим
- Як зрозуміти, чи кинула дівчина курити - на якому тижні потрібно кинути